La Organización de la ONU para la Alimentación y la Agricultura (FAO) apunta a una bajada de los precios de los alimentos básicos y prevé que la necesidad de productos como cereales, carne, pescado o aceite vegetal pueda reducirse a la mitad.

En España, hacer la compra es un 0,8 % más caro que hace un año, según los datos del Índice de Precios al Consumo; en el último mes, se han encarecido un 0,4 % la carne y un 0,6 % los pescados y mariscos.

La venta de alimentos a través de Internet apenas representa el 1 % de la facturación del sector; las principales cadenas de supermercados en España reinventan su estrategia para alcanzar el 10 % de sus ventas de manera online.

Efefood TV, elaborado por Efeagro, también analiza la recién estrenada plataforma hostelería por el clima, que ya cuenta con el apoyo de diez grupos de restauración para luchar contra el cambio climático, y que tratará de implementar medidas de eficiencia medioambiental.

En esta línea, gastronomía y restauración colaboran también para proteger los recursos naturales, como ocurre con el arroz de la albufera valenciana, un ecosistema en el que la naturaleza convive con la actividad arrocera, hostelera y turística.