Uno de los impulsores de Pack2Earth, Glenn Du Pree, ha recogido el primer premio, mientras que el segundo galardón ha recaído en Levprot Bioscience, que produce proteínas por fermentación de precisión de levaduras, y el tercero ha sido para Naria, encargada de digitalizar el servicio de la gestión de excedentes alimentarios.

Estas "startups" han sido reconocidas durante el foro de innovación Alibetopías, que este año ha celebrado su décima edición y está organizado por la patronal de la industria alimentaria FIAB y la plataforma tecnológica Food for Life-Spain, con apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).

El presidente de FIAB, Ignacio Silva, ha destacado Alibetopías como el evento "de referencia de la innovación de la industria alimentaria" en la que se dan a conocer las novedades de compañías, universidades, centros de investigación y otros actores del sector.

Desde sus inicios en 2015, se han presentado decenas de iniciativas que han contribuido a la creación de productos y a la mejora de proyectos, ha afirmado Silva, que ha destacado el "compromiso con la innovación" de un sector que "siempre ha estado ahí".

En el foro se han repasado asuntos como las diferentes tecnologías, la digitalización, la nutrición y la sostenibilidad.

La directora general de Desarrollo Rural, Innovación y Formación agroalimentaria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Isabel Bombal, ha explicado en la inauguración que España está en el "buen camino" como país innovador "moderado" dentro de la Unión Europea (UE), situado al 89,9 % de la media comunitaria y con niveles que ha mantenido a pesar de la pandemia.

España está un 71 % por encima de la media europea en la venta de productos, pero un 55 % por debajo de la media en el empleo relacionado con la investigación, el desarrollo y la innovación (I+D+i), según datos de la UE.

Bombal ha mencionado algunos de los fondos a los que pueden recurrir las empresas del sector, como los Perte agroalimentario y de la industria conservera, los grupos operativos y otras convocatorias para el asesoramiento en formación y digitalización, entre otras iniciativas.

Los ganadores de Ingenia

En la presentación de los proyectos ganadores de los premios Ingenia, la fundadora de Pack2Earth Françoise de Valera ha explicado que sus materiales están hechos de plantas y desechos, y sirven para envasar productos de alta vida útil que luego se biodegradan.

La consejera delegada de Levprot Bioscience, Matilde de las Rivas, ha señalado que las proteínas que obtienen se pueden utilizar en el ámbito biosanitario y en la industria alimentaria, en productos como helados, bebidas y yogures.

El responsable de Naria, Kilian Zaragozá, ha afirmado que buscan soluciones para digitalizar el tercer sector favoreciendo la inclusión social y están centrados en conectar los excedentes de la cadena con entidades sociales y bancos de alimentos, automatizando la gestión de documentos y la emisión de justificantes fiscales de la ayuda alimentaria.