Así lo ha anunciado este viernes en un comunicado La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), que ha señalado que el segundo clasificado ha sido el equipo de la Universidad de Barcelona con Oatspresso, un producto energizante a partir de los residuos de café y la okara de avena.

En tercer lugar, se ha reconocido el proyecto de la Universidad de Córdoba, "Olívate en el sur", con una infusión de hojas de olivo combinadas con hierbas, especias y frutas.

El certamen, organizado por FIAB con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), ha celebrado hoy la final en España en la Fundación Alicia, en Madrid.

El director general de FIAB e integrante del jurado del certamen, Mauricio García de Quevedo, ha remarcado el "valor" que tiene este tipo de iniciativas que apuestan por el "impulso" del conocimiento y la "integración" del talento joven en la industria alimentaria.

Para el director de investigación y desarrollo de FIAB, Eduardo Comillas, las propuestas de los estudiantes aportan "cada año" una visión "nueva" y "transformadora" para el sector de la alimentación.