El evento ha abierto sus puertas este lunes y, con él, se ha dado el pistoletazo de salida a un programa que recoge 80 actividades en las que participarán 136 expertos nacionales e internacionales mediante conferencias, mesas redondas y catas.

La Federación Española del Vino (FEV) es una de las impulsoras de este salón y tiene un protagonismo evidente.

Muestra de ello es la participación de varios de sus representantes en ponencias y mesas redondas que abordarán desde la importancia de medir y comunicar la sosteniblidad hasta el impulso de los vinos sin alcohol.

El director general de la FEV, José Luis Benítez, ha asegurado a Efeagro que era necesario "revitalizar" al sector "y apostar por una feria nacional de vinos españoles de calidad" con el fin de "mejorar la percepción internacional" de estos caldos.

En cuanto a la temática sobre sostenibilidad en la que la FEV tomará parte durante una ponencia, Benítez ha recordado que la federación cuenta "desde hace de 10 años" con una certificación de sostenibilidad "exigente" y "reconocida" que abarca aspectos medioambientales, económicos, sociales y de gobernanza.

Más de 40 catas

La BWW ha programado más de 40 catas dirigidas por enólogos, críticos de vino, varios Master of Wine y "sommelier" que analizarán las cualidades de vinos jerezanos, catalanes, riojanos y navarros.

Otras catas servirán para profundizar sobre la revolución de los vinos por copa y conocer a enólogos "outsiders", es decir, emprendedores en el mundo del vino que no están ligados a familias o linajes vitivinícolas.

Almudena Alberca es una de las "Master of Wine" que participa en tres catas: una sobre la dimensión humana del vino, otra sobre la reputación en el vino español y una tercera para degustar los caldos que obtuvieron los premios Alimentos de España 2025.

Además, ha asistido a una mesa redonda para presentar la segunda edición del concurso "Wines from Spain Awards" para posicionar internacionalmente los vinos de España.

En declaraciones a Efeagro, ha remarcado que España tiene un potencial "enorme" para "colocarse en los mercados internacionales como una de las mejores ofertas".

Es partidaria de presentar los caldos nacionales ante el mundo de una forma "conjunta" y de la mano de ICEX para presentar una oferta "sólida, tanto gastronómica como enológica".

El cava, símbolo del sector en Cataluña, también será referente en estas catas y lo hará de la mano del sumiller Robert Tetas y de la chef Camila Ferraro (restaurante Sobretablas) quienes mostrarán su versatilidad a través de la nueva gastronomía española.

Tetas ha informado de que desarrollarán un taller práctico con cinco platos de base tradicional pero toque vanguardista en los que se pondrá en valor escabeches, platos especiados y frescos con diferentes tipos de cava.

Son unas recetas que realzan la "versatilidad del cava" y recuerdan que se puede usar para maridar "casi cualquier plato" además de servir para elaborar salsas o aderezos.

La participación de la DOCa Rioja es igualmente relevante y el director de Marketing y Comunicación de su consejo regulador, Íñigo Tapiador, ha subrayado que es "estratégico" tener una presencia "sólida" en la BWW al ser un "escaparate ya consolidado".

Hay representadas cerca de un centenar de bodegas de esta denominación de origen, lo cual es la prueba "indiscutible de la calidad" de sus vinos y del "rol de locomotora del sector en España", según ha apuntado.

Esta DOCa ha organizado también una cata temática con ocho vinos que constituye una oportunidad "única" para apreciar "cómo tradición, terruño e innovación convergen en esa Rioja en movimiento".

Más de un millar de expositores

Más de 1.300 bodegas exponen en este salón con cerca de 3.000 referencias, de las cuales casi 1.000 son novedades.

Novedades como un cava ecológico de color oro pálido; un champán que combina las tres variedades de uva y ofrece aromas de fruta fresca de pulpa blanca; y hasta una sangría roja que mezcla esencias naturales de naranja y cassis.

El salón muestra, ya desde su primera jornada, un rico y variado programa de actividades que combina con una amplia zona expositiva donde conocer multitud de caldos llegados desde todos los rincones del país.