En volumen, las ventas totales de la industria del dulce española se fijaron en 1,63 millones de toneladas -un 0,7 % más que en 2024- y, de ellas, 965.600 toneladas se exportaron (-0,4 %).

Así se desprende del Informe 2025 que este miércoles ha difundido la Asociación Española del Dulce (Produlce), cuyo secretario general, Rubén Moreno, ha destacado en un comunicado que "superar los 2.600 millones en exportaciones es una señal muy potente de que el dulce español tiene un hueco propio en los mercados internacionales".

Y más, cuando 2025 ha sido un "año marcado por la tensión arancelaria y la volatilidad de las materias primas", entre ellas el "cacao", así como por "el incremento acumulado de costes energéticos y logísticos", que han puesto a prueba "la fortaleza y la resiliencia de la industria alimentaria".

A su juicio, el reto de este sector es "seguir diversificando destinos y consolidar su posición de liderazgo en aquellos más maduros", ahora que el dulce español sabe competir en "calidad, innovación y en confianza, y no solo en precio".

Las exportaciones crecieron "a un ritmo muy superior" a las ventas en el mercado interno, donde alcanzaron un valor de 5.450 millones de euros (+1,7 %), a las que hay que sumar las procedentes de dulces importados (1.825 millones, +18,4 %).

Por categorías, destacan las exportaciones de 'cacao y chocolate' (857,8 millones, +35,7 %) y 'galletas' (702,9 millones, +13,9 %).

De los envíos al exterior también ha resaltado que los de 'turrones y mazapanes' avanzaron un 7,6 %, al cerrar 2025 con un valor de 72,8 millones, con destacados crecimientos en las exportaciones a Alemania (+19,1 %) y Países Bajos (+36,4 %).

Marruecos, el mercado con más dinamismo

"En clave de diversificación, Marruecos se ha consolidado como uno de los mercados con mayor dinamismo para la industria española del dulce", ha añadido Produlce, que ha señalado que las categorías de galletas y chocolates son las que se perfilan como referencia del proceso de expansión hacia destinos no europeos.

De los 8.110 millones de facturación en 2025, 2.146 millones corresponden al segmento de cacao y chocolate (+12,3 % respecto a 2024); 1.762 millones a galletas (+4,4 %); 1.447 millones a caramelos y chicles (-1,8 %); 1.390 millones a pastelería y bollería (+2,6 %); 966 millones a panificación (-0,4 %) y 395 millones a turrones y mazapanes (+10,2 %).

Produlce ha destacado que el sector, compuesto por 11.376 firmas, ha invertido el 5,2 % de su cifra de negocio en la mejora de procesos productivos.

También, que el sector generó casi 28.500 empleos directos en 2025, un 2,8 % más, una presencia femenina "próxima a la paridad".