El sector del vacuno de carne cree que el verdadero problema de los acuerdos de libre comercio entre la Unión Europea y otras partes del mundo es generar condiciones que lleven a los productores comunitarios a competir en situaciones de "total" desequilibrio.

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Este es uno de los asuntos que ha abordado el director de la interprofesional de la carne de vacuno (Provacuno), Javier López, en un nuevo capítulo del pódcast de Efeagro Punto de Encuentro.

El contexto internacional ha estado marcado por esos acuerdos de libre comercio, entre los que destaca el de Mercosur, criticado por parte de los ganaderos europeos del vacuno.

Desde la interprofesional, López ha incidido en que "el problema no es un acuerdo de libre comercio", sino el hecho de cerrar pactos con la posibilidad de generar "competencia desleal y totalmente desequilibrada" entre ambas partes.

Cree que el veto anunciado por la UE a la carne de Brasil por incumplir nuevas exigencias regulatorias, "corrobora la realidad de que hay diferencias muy importantes entre los sistemas de producción" de los países del Mercosur con la UE.

Esto "sitúa al productor europeo en una situación muy compleja" porque, "si produjese con los mismos sistemas que tiene en Brasil, va a la cárcel acusado por un delito contra la salud pública".

Conflicto en Oriente Medio

En cuanto al conflicto bélico en Oriente Medio, López ha indicado que no les afecta directamente porque no son destinos a los que se envíen volúmenes importantes, si bien les impacta "indirectamente" por el encarecimiento de materias como el combustible.

No obstante, ha reconocido que hay países cercanos al conflicto, como Arabia Saudí o Emiratos Árabes Unidos, con un poder adquisitivo "muy alto", que demandan una carne "premium", lo cual responde a "un nicho de mercado al que nosotros tenemos que ir".

Por otro lado, sobre las guerras arancelarias, el gerente de Provacuno ha mostrado su rechazo a "utilizar los aranceles como arma política".

En cuanto al comercio con EE.UU., ha especificado que el vacuno español de carne no está afectado porque no era un destino abierto.

El grueso de las exportaciones cárnicas van destinadas al mercado intracomunitario, si bien Argelia se abre paso como uno de los principales destinos porque valoriza "enormemente nuestra carne".

Aunque China es un mercado prioritario para sectores como el del cerdo, López ha recordado que, para el vacuno de carne, es un destino "cerrado" y, además, "ha dejado de ser una prioridad" porque "no tenemos ni el volumen suficiente para suministrarles ni el precio que normalmente paga el mercado chino por el producto".

El objetivo en exportaciones es, según resumen, "tener el mayor número de mercados abiertos para poder colocar cada parte del animal donde más se valorice".

Impacto de la inflación

La inflación de esta carne -se ha encarecido más de un 13 % en el último año en España- es otro de los temas abordados y López repara en el "desequilibrio enorme" entre oferta y demanda.

Se debe a una reducción "muy grave" de la cabaña en la Unión Europea (-1,7 millones de vacas en dos años) por la falta de rentabilidad o por políticas que "tendían a destrozar" la producción.

En sanidad animal, el impacto de la dermatosis nodular contagiosa en zonas del noreste peninsular ha desatado la preocupación de los ganaderos del vacuno.

López ha lamentado su impacto en las exportaciones de ganado vivo pero ha valorado, por otro lado, la gestión "modélica" que las autoridades sanitarias están haciendo de los brotes.

Además, hace alusión a la apuesta de Provacuno por la sostenibilidad, con el desarrollo de una "app" para medir la huella de carbono; y defiende el papel de la interprofesional como "una herramienta que trabaja por y para el sector".

El vacuno de carne genera un valor superior a los 4.600 millones de euros anuales y produce más de 713.000 toneladas de carne al año, de las que exporta casi la mitad con una factura de 1.700 millones.

El sector está compuesto por cerca de 100.000 instalaciones ganaderas que dan empleo a 120.000 familias que viven directamente de la actividad.