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Tendencias en gastronomía

Carne madurada y «smash burger», unas tendencias instauradas en la gastronomía española

La restauración innova en la gastornomía española a través de técnicas como la maduración de la carne y las samsh burger. ...

Brasil afronta un escenario adverso tras las restricciones de la UE y China a sus carnes

Brasil es el mayor productor y exportador mundial de carne bovina ...
GANAN PRESENCIA HUEVOS Y PLATOS PREPARADOS

Los hogares españoles aumentan un 3,6 % su gasto en la cesta de la compra

Las familias españolas han gastado un 3,6 % más en la cesta de la compra en un año, que también se incrementó ligeramente en volumen. Los huevos, chocolate y tomate suben el presupuesto y los platos preparados ganan presencia. ...
UE BRASIL

El campo y la industria celebran el veto a la entrada de carne desde Brasil en la UE

Las organizaciones agrarias Asaja, COAG y Unión de Uniones, así como la patronal de la industria cárnica Anice aplauden el veto a la entrada a la UE de ciertos productos cárnicos de Brasil, al faltar garantías del cumplimiento de las normas del uso de antibióticos en el ganado. ...
Nuevas normas para limitar el uso del término «carne»

La UE impone los contratos por escrito entre agricultores y compradores

El Diario de la Unión Europea publica la norma que establece como requisito general el uso de contratos por escrito entre agricultores y compradores, simplifica el reconocimiento de las organizaciones de productores y blinda denominaciones cárnicas. ...
MERCADOS COMO JAPÓN Y MÉXICO

Los cierres de Japón y México harán caer la exportación de la industria cárnica en 2026

El sector prevé una caída "relevante" este año en las exportaciones por los cierres de los mercados de Japón y México a causa del impacto de la peste porcina africana. ...
PODCAST EFEAGRO

El sector del vacuno de carne cree que el problema de los pactos comerciales es la competencia desleal

El problema de esos pactos es generar condiciones que lleven a competir en situaciones de "total" desequilibrio, según apunta en el pódcast Efeagro Punto de Encuentro el director de Provacuno, Javier López, que aborda otros asuntos de actualidad sectorial ...
INDUSTRIA CÁRNICA

Brasil quiere salvar el veto de la UE a su carne y promete demostrar que cumple la norma

El veto a la carne brasileña será efectivo a partir del próximo 3 de septiembre y fue aprobado en una votación del Comité Permanente para Plantas, Animales, Alimentos y Piensos de la Comisión Europea ...
EN HUELVA

Planas sobre la supuesta carne hormonada: no está autorizada en ningún país de Mercosur

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, abordado este jueves lo que ha calificado como "un bulo" escuchado en los últimos días sobre la supuesta entrada de carne hormonada. ...

China aplicará aranceles de hasta el 19,8 % al cerdo europeo durante cinco años

El Ministerio de Comercio de China anunció que tras la investigación por competencia desleal que inició en 2024, aplicará aranceles de hasta un 19,8 % al cerdo proveniente de la Unión Europea (UE). ...
ALIMENTO IVA

El Congreso avala el veto del Gobierno a la rebaja del IVA a carnes y pecados

La Mesa del Congreso ha avalado el veto del Ejecutivo a la rebaja del IVA al 4 % a las carnes, los pescados y las conservas entre el 1 de enero y el 30 de junio del próximo año ...

La peste porcina ya se nota en los precios: 30 euros menos por cerdo

Aunque no hay ningún caso de peste porcina africana ni la cabaña de cerdos española, ni con ello en la de Castilla y León, el foco detectado en Cataluña, con trece jabalíes afectados, ya se nota en los precios de la lonja con una repercusión de unos 30 euros menos ...

La OCU reitera la seguridad de la carne de cerdo y avisa de una posible caída de precio

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha trasladado a los ciudadanos un mensaje de tranquilidad ante los casos detectados de peste porcina africana (PPA) y ha asegurado que el consumo de carne de cerdo es seguro para la salud humana, aunque se podría producir una bajada de su precio. ...
INDUSTRIA CÁRNICA

El sector cárnico brasileño ve «muy positiva» la retirada de los aranceles de EE.UU.

Estados Unidos es el segundo mayor mercado de carne bovina de Brasil ...

Estados Unidos pide a los ganaderos bajar los precios tras la polémica sobre la carne argentina

El presidente de Estados Unidos, Donald Trump, pidió este miércoles a los ganaderos estadounidenses que bajen sus precios en medio de la polémica por su propuesta de importar carne de res de Argentina para reducir el coste de la carne estadounidense, lo que ha provocado rechazo entre los productores. ...

Trump sugiere que comprará carne de Argentina para bajar los precios en Estados Unidos

El presidente estadounidense, Donald Trump, sugirió este domingo que su país comprará carne de res a Argentina, en un intento por contener la inflación y reducir los altos precios de este producto en Estados Unidos. ...
CARNE VEGETAL

La UE entra al debate de los términos cárnicos y aviva la polémica de la «burger vegetal»

El Parlamento Europeo da un paso decisivo para que términos como "hamburguesa" se apliquen solo a la carne y reactiva la polémica entre industria cárnica y "plant based" ...

El precio y el sabor son los mayores obstáculos al consumo de alternativas a la carne

El sabor y el precio son los mayores obstáculos al consumo generalizado de alimentos alternativos a la carne, según un informe presentado este jueves, que pone de relieve que las personas más dispuestas a consumir estos productos son jóvenes, urbanitas, ecologistas y preocupados por el bienestar animal. ...

El Gobierno argentino oficializa baja en derechos de exportación de carnes y granos

El Gobierno ha oficializado este jueves la baja en los derechos de exportación de carnes vacuna y aviar, y de granos como maíz, soja, sorgo y girasol, tras el anuncio del presidente Javier Milei de la medida el último sábado ante dirigentes y empresarios del sector agropecuario. ...
SECTOR AVÍCOLA

El sector avícola de carne: «El pacto UE-Mercosur es una amenaza considerable para Europa»

Entrevista con el secretario general de la interprofesional de carne avícola (Avianza), Jordi Montfort, en la que repasa también las posibilidades que ofrece la apertura de China al comercio ...