Nata para montar, con un 35 % de materia grasa, unos 80 gramos de azúcar y chocolate con 70 % de cacao son los ingredientes para realizar una mousse chocolate, un postre que parece "de niños" pero del que detrás de su receta hay mucha ciencia en general y química en concreto.
SHOWCOOKING CON MUCHA CIENCIA