Estas medidas las han difundido para que los consumidores sepan cómo manejar los embalajes y bolsas tras realizar la compra en supermercados y tiendas de alimentación y para que conozcan qué prácticas deben establecer una vez estén en los hogares.

“La industria alimentaria cuenta con exhaustivos procesos de higiene y seguridad que garantizan la seguridad alimentaria de los alimentos que llegan al supermercado. Sin embargo, en el caso del virus COVID-19, a través de los embalajes o superficies puede propagarse el virus. Nosotros, como consumidores, siguiendo una serie de pautas bastante sencillas, podemos contribuir a evitar el contagio y, en consecuencia, el de los demás”, ha alegado la responsable de Seguridad Alimentaria de CNTA, Cristina Garrido, en un comunicado difundido esta semana.

Las prácticas recomendadas son las siguientes:

1-No descuidar en la cocina las prácticas básicas de higiene

• Emplear materias primas de calidad y agua en buen estado.
•  Mantener la cadena de frío: Los alimentos congelados o refrigerados según aplique a cada uno, y sacarlos de la nevera justo para cocinar. Las bacterias se  multiplican muy rápido cuando los alimentos están entre 10 y 65 grados centígrados.
•  Limpiar todas las zonas de manipulación y preparación de alimentos: Después de eliminar la suciedad grosera, hay que utilizar un detergente, aclarar y emplear un desinfectante. Para COVID-19, lo mejor, lejía diluida al 0,1%.
• Limpiar los vegetales que se vayan a consumir crudos: La mejor opción es sumergirlos 5 minutos en agua con lejía de uso alimentario (una cucharada de postre de lejía/ 3 litros de agua) y después aclararlos.
• Mantener separados los alimentos crudos de los cocinados: Con el cocinado se eliminan gérmenes que podrían volver al alimento por contacto con productos crudos.
• Al cocinar alimentos, asegurarse de llevar a cabo una cocción completa: Si no se llegan a alcanzar 65 grados centígrados en el centro del producto no hay seguridad de haber destruido todos los gérmenes presentes que podrían multiplicarse durante el enfriamiento y llegar a niveles peligrosos para el consumo .

2- En el proceso de compra

• Seguir las medidas del Ministerio de Salud sobre guardar las distancias de seguridad.
• Ir con una lista de lo necesario para pasar menos tiempo en el supermercado.
•  Evitar las horas de máxima afluencia.
• Emplear guantes, y evitar tocar lo que no sea necesario. Por ejemplo, no manipular envases de alimentos para después volverlos a dejar en la estantería.

3- Al llegar a casa con la compra

• Lavar las bolsas propias que se hayan llevado y no reutilizar las de plástico adquiridas en el establecimiento de compra.
• Eliminar los embalajes externos y guarda los productos.
• Si algún embalaje no se puede eliminar, desinfectarlo con un papel de cocina humedecido en agua con lejía.
•  Al terminar, limpiar la zona y lavarse las manos.

4- En la recepción de pedidos online

• Respetar las distancias con la persona que trae el pedido.
•  Si se ha de firmar el albarán, emplear un bolígrafo propio y lavarse las manos a continuación.
• Seguir las mismas pautas de manejo que al llegar con la compra del
  supermercado.