La chef Carme Ruscalleda cerrará el próximo mes de septiembre el restaurante Sant Pau Tokyo, que seguirá los pasos del establecimiento matriz donde todo empezó, el Sant Pau de Sant Pol de Mar (Barcelona), que cerró sus puertas en 2018.
CONGRESO GASTRONOMÍA
Ruscalleda: La revolución de la cocina continúa y hay que reinventarse
San Sebastián Gastronomika ha rendido homenaje a Carme Ruscalleda, una "artista singular y una magnifica cocinera", una chef que ha agradecido este tributo de sus compañeros y ha afirmado que "la revolución continúa" porque es "el momento de reinventarse".