El informativo de Efefood analiza esta semana una de las tendencias que marcará el 2018 para el gran consumo y la restauración: la alimentación saludable, con la que también se están comprometiendo las administraciones con diferentes normativas.
GASTRONOMÍA
Clásicos mallorquines adaptados al paladar joven: receta de Andreu Genestra
El mallorquín Andreu Genestra lleva, pese a su juventud, miles de kilómetros recorridos con un bagaje gastronómico fruto de su paso por las mejores cocinas Kuwait, India y Brasil y ahora desde su restaurante de Mallorca asegura dar una cocina de clásicos mallorquines pero “tuneada para el paladar joven”.