La empresa Saeco y la Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT) han desarrollado una caja de cartón con propiedades antimicrobianas que permite alargar un 30 % la vida útil de la frutas y hortalizas. ...
La pasteurización mediante un tratamiento térmico intenso y corto mejora la calidad de los batidos de hortalizas, según la principal conclusión de una tesis doctoral ...
Los retos del sector y, en particular, cómo luchar contra las enfermedades que acechan al cultivo, centrará el VI Congreso Internacional sobre el Banano, que reunirá a 600 profesionales en Miami del 19 al 22 de abril. ...
Investigadores de la UPCT han desarrollado un colorante alimenticio amarillo a partir de extracto de higo chumbo que es biosaludable. Es apto para helados y bebidas pero no para la paella, ya que aún no soporta altas temperaturas. ...
