Según datos facilitados a EFE Agro por la consultora Nielsen IQ, la lista de los cócteles preferidos en España está encabezada por el mojito, elegido por el 51 % de los consumidores, seguido de la piña colada, con un 37 %.

Entre las opciones destaca el daiquiri, uno de los protagonistas del año al escalar de la séptima a la cuarta posición y alcanzar un 33 % de preferencia de consumo.

"El éxito no siempre está en lo nuevo, en muchos casos está en aquellas categorías capaces de reinventarse", han señalado fuentes de NIQ, que han añadido que "los españoles siguen apostando por cócteles refrescantes, fáciles de disfrutar y estrechamente ligados a momentos de socialización".

En general, se observa un crecimiento de hasta el 14 % en el consumo de cócteles en el último año, así como de los combinados con refrescos o ingredientes no alcohólicos ("mixers"), hasta el 11 %.

La consultora ve la coctelería como "puerta de entrada al consumo de destilados", entre los que resalta el ron, preferencia para el 32 % de los consumidores de la Generación Z e ingrediente principal en tres de los cinco cócteles más populares en España.

Además, el consumo de propuestas bajas en alcohol o de alternativas sin alcohol ha pasado del 11 % en 2025 al 16 % en 2026.

"Las motivaciones detrás de esta subida están claramente vinculadas al bienestar, pero moderar no significa renunciar, sino una tendencia a adaptar el consumo a cada ocasión", han explicado las mismas fuentes.

En general, el 65 % de los consumidores españoles ha afirmado estar moderando su consumo de alcohol en 2026, el mismo porcentaje que el año anterior.

La Generación Z aparece como la más afín a los cócteles en general y el grupo "más abierto a probar nuevas propuestas", que incluyen tanto opciones sin alcohol como experiencias con destilados.

Adaptación en los bares y restaurantes

"La preocupación tanto por la cantidad de alcohol como por el azúcar y las calorías ha crecido entre los consumidores", ha reconocido el presidente de la Federación de Bartenders de España (FABE), Juan Carlos Muñoz.

El representante ha señalado que mientras un cóctel convencional suele situarse entre los 12 y 25 grados de alcohol, las nuevas propuestas llegan a contener menos de 8 grados, "una graduación similar a la de una cerveza y por debajo de la de algunos vinos".

Así, el Moscow Mule ha vuelto a coger fuerza un año más gracias a la presencia de cerveza de jengibre en su combinación, que lo convierte en una opción "refrescante y reducida" en alcohol al situarlo en torno a los 8 grados.

El uso de bebidas fermentadas también ha ganado presencia en la coctelería y "funciona muy bien" en combinaciones con poca cantidad de azúcar, gas y poca graduación alcohólica, ha explicado Muñoz.

Junto a estas propuestas, FABE destaca la búsqueda de cócteles elaborados con zumos naturales que incorporan verduras y vegetales, desde el apio hasta el tomate o la zanahoria.

La tendencia que busca productos naturales también se aplica a los cócteles más clásicos como el daiquiri, la margarita o el mojito, que siguen "triunfando".

"Ya no vale hacer daiquiris de fresa si no le añades fresas naturales, esto es lo que ahora busca todo el mundo que quiere cuidarse", ha comentado Muñoz.

La oferta refrescante llega desde todas partes: en Madrid, por ejemplo, la coctelería Momus Bar ha reducido este verano su carta para apostar por este tipo de opciones y, en la azotea del hotel Hyatt Centric, su bar El Jardín de Diana apuesta por purés de frutas naturales y sabores tropicales e ingredientes como el licor de bananas.