GASTRONOMÍA MANTECADOS

Tramitan que el aroma del mantecado español de Estepa sea bien inmaterial de la humanidad

Publicado por: Efeagro 29 de noviembre de 2020

La Junta de Andalucía y el Ayuntamiento de Estepa (Sevilla) han comenzado a tramitar la declaración del '"roma de Estepa" como bien inmaterial de la humanidad, con el objetivo de preservar el comercio del mantecado y el polvorón, base de la economía local.

Así lo ha explicado en una visita al municipio sevillano la consejera de Cultura, Patricia del Pozo, que, acompañada del alcalde del municipio, Antonio Muñoz, ha visitado algunas de las fábricas de la localidad, a pleno rendimiento en estos días previos a las fiestas navideñas.
Han coincidido en que "el olor a canela molida y almendras tostadas es un signo de identidad de Estepa que queremos que permanezca en la memoria colectiva”, por lo que se está ya trabajando por este reconocimiento.
INDUSTRIA TRADIC IONAL

Del Pozo ha dicho que “la mejor manera de ayudar a nuestro comercio en estos tiempos de pandemia es muy clara: hay que comer más mantecados que nunca”, y ha reclamado todo el apoyo posible a esta industria tradicional.

Un trabajador introduce al horno una bandeja de mantecados. Efeagro

La visita pretende ser parte de la ayuda que desde la administración se presta cada año a la promoción de los dulces navideños, en la que Del Pozo ha visitado la fábrica de mantecados La Colchona.

ESTUCHE SOLIDARIO

El secretario de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Mantecados y Polvorones de Estepa, José María Fernández, ha obsequiado a la consejera con el estuche solidario que este año ha lanzado el colectivo mantecadero de Estepa.
El Ayuntamiento de Estepa ha destacado que “los representantes públicos hacen a nuestra ciudad en estos momentos en los que necesitamos más que nunca, que nuestros mantecados y polvorones de Estepa lleguen a todos los hogares del mundo”.