Alrededor de 4.000 responsables internacionales de compras han pasado por los estands de la feria, organizada por Fiere di Parma por segundo año, que ha contado con diez pabellones en una superficie total de 82.000 metros cuadrados, un 15 % más que el año pasado, y 5.000 marcas (un 20 % más), de las cuales el 30 % eran extranjeras.

Para la organización, la "elevada participación" de operadores profesionales, procedentes de sectores de la industria, la distribución, el foodservice, la importación y las compras, demuestra la capacidad de la feria para "convertir la demanda global de alimentos de alta calidad en relaciones comerciales, acceso a nuevos mercados y desarrollo de negocio".

Según el director general de Fiere di Parma, Antonio Cellie, Tuttofood se ha posicionado como "una plataforma para que expositores de todo el mundo conecten con los mercados internacionales "dentro de un ecosistema de negocio "totalmente integrado".

En su opinión, el aumento de la asistencia muestra que las empresas "buscan espacios físicos y cualificados para navegar en un mercado global cada vez más fragmentado, selectivo y competitivo".

La participación de España en la feria alcanzó una "cifra récord" con 182 empresas expositoras que, según Tuttofood, pone de manifiesto el "creciente interés y compromiso del sector empresarial español en el evento".

Por su parte, responsables de compra en Estados Unidos, Francia, América Latina, Asia y países del golfo Pérsico han destacado la calidad de productos italianos como el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la harina, la pasta, las galletas y el chocolate.

Tuttofood -que colabora con EFE en la difusión de este contenido- también ha tenido una parte solidaria, pues el Banco de Alimentos de Lombardía ha recogido unas 25 toneladas de alimentos de más de 600 empresas que donaron sus excedentes.

Estos alimentos se han distribuido a más de mil organizaciones locales, como centros de acogida o comedores, donde se han beneficiado más de 20.000 personas.