El sabor y el precio son los mayores obstáculos al consumo generalizado de alimentos alternativos a la carne, según un informe presentado este jueves, que pone de relieve que las personas más dispuestas a consumir estos productos son jóvenes, urbanitas, ecologistas y preocupados por el bienestar animal.
El Tribunal de Justicia de la Unión Europea (TJUE) sentenció este viernes que está permitido utilizar términos propios de productos cárnicos, como "salchicha" o "bistec", para productos a base de proteínas vegetales salvo que se adopte una denominación jurídica específica para los mismos.
Varias organizaciones de la industria de la carne y la pesca de España se ha reunido este lunes con autoridades del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) para demandar acciones concretas al Gobierno en defensa de los consumidores frente los "productos veganos de imitación".
La Comisión Europea decidió este martes registrar una Iniciativa Ciudadana Europea que pide la adopción de una normativa que prevea explícitamente la disponibilidad de una alternativa vegana en los espacios públicos y privados de la Unión Europea donde se vendan alimentos y bebidas.
Disponer de un menú de base vegetal en un comedor colectivo depende hoy día del lugar de España en el que se habite porque aún no existe una ley nacional que obligue a ofrecerlo, aunque ya hay una disposición en los presupuestos para fomentarlo y cada vez más voces que piden que esta opción sea norma.
Productos de proximidad sin apenas procesar, listos para consumir, elaborados con vegetales frescos y libres de cualquier tipo de alérgeno, así son los alimentos de la llamada 'quinta gama', la próxima tendencia de mercado dirigida a los veganos que apenas disponen de tiempo para cocinar.
La moda por lo "veggie" crece con fuerza en España y uno de cada diez consumidores ya se declara vegano, vegetariano o flexitariano, según un estudio divulgado sobre este sector.
La cadena de comida rápida Burger King está ofreciendo en pruebas una hamburguesa vegetariana, llamada "Impossible Whopper", en 59 restaurantes de la ciudad de St. Louis (Misuri), en EE.UU., con miras a expandir esta opción en sus menús de todo el país.
