Con motivo de su congreso centrado en el canal Horeca que arranca este miércoles en Madrid, ha presentado su último "Barómetro de Momentos de Consumo fuera del hogar" en el que se confirma que el 80 % de la población acude a bares o restaurantes y que un 63 % lo hace con la misma frecuencia o más que el año anterior.

Los consumidores adoptan medidas como acudir en horas menos concurridas, optar por opciones de menús reducidos o buscar fórmulas de precio cerrado para controlar su presupuesto en hostelería, según Aecoc.

Asimismo, el documento advierte de que el consumo de los platos preparados del supermercado crece significativamente, abriendo nuevas vías de colaboración entre el retail y la hostelería, un ejemplo de la diversificación de las ocasiones de consumo.

Así, el desayuno a media mañana, el aperitivo y el tardeo son ocasiones que generan múltiples "oportunidades" para el sector.

Por el lado de las empresas, el primer "Pulso al sector Horeca", elaborado por Aecoc, revela que ha decrecido en marzo de 2025 un 0,7 % respecto al mismo periodo del año anterior debido principalmente al retraso de la Semana Santa (en 2024 fue en marzo), y a factores climáticos.

"El 73% de las compañías señala la pérdida de poder adquisitivo del consumidor como el principal reto, seguido de la presión regulatoria y la dificultad para encontrar personal cualificado", ha explicado el responsable del Sector Horeca de Aecoc, Pablo de la Rica.

Entre las medidas regulatorias que más preocupan destaca la reducción de la jornada laboral, el decreto de Envases y Residuos y la normativa sobre distribución urbana.