La directora general de Producciones y Mercados Agrarios, Elena Busutil, y el director general de Alimentación, José Miguel Herrero, han presidido la reunión de la mesa sectorial del vacuno de leche, con representantes de los distintos eslabones de la cadena, en la que han analizado la situación actual y las perspectivas a corto plazo.

Los responsables ministeriales han aconsejado "prudencia" a todos los agentes del sector y han recordado la importancia que tiene una "correcta aplicación del paquete lácteo y de la ley de la cadena para garantizar la máxima transparencia en todas las relaciones comerciales y un reparto justo de los costes", según un comunicado.

El sector del vacuno de leche español mantiene una evolución estable, con un incremento del 1,6 % en la producción en los primeros meses de 2026, tras la ligera caída registrada en 2025, mientras que en la Unión Europea (UE) se confirma un aumento "significativo" de la producción en algunos países.

Tras varios ejercicios de relativa contención de los costes de producción, en los últimos meses se aprecia "un repunte de los costes de alimentación animal, así como un incremento significativo de los costes energéticos, en línea con la evolución del contexto internacional", ha apuntado el Ministerio.

Aparte, los precios percibidos por los ganaderos han mostrado un comportamiento favorable a lo largo de 2025 y en el inicio de 2026 se han situado en el entorno de los 0,53 euros por litro de leche, frente a una media de 0,44 euros/litro de la UE, lo que supone un 16 % más.

El Gobierno ha relacionado esta situación con el aumento de la producción en otros países de la UE y la aplicación en España de instrumentos como el paquete lácteo y la ley de la cadena alimentaria.

El MAPA ha asegurado que, pese a los datos "favorables" en lo relativo a los precios, en el contexto internacional "se espera un incremento importante en los costes y la inflación podría tener un efecto significativo sobre el sector".

Desde la creación de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) y hasta el 31 de diciembre de 2025, el sector lácteo se sitúa como el segundo más investigado, con 1.364 controles, lo que representa el 16,22 % del total.

Durante 2026, la AICA tiene previsto reforzar la supervisión de los operadores del sector y se recuerda la posibilidad de denunciar posibles incumplimientos, garantizando la confidencialidad.

El Ministerio ha puesto en valor el papel de la Organización Interprofesional Láctea (Inlac), como instrumento clave para mejorar la vertebración del sector, favorecer el diálogo entre eslabones y articular respuestas comunes ante los retos del mercado.

Asimismo, se ha destacado la utilidad de herramientas como las extensiones de norma y los contratos tipo homologados para reforzar la estabilidad, la transparencia y el equilibrio en las relaciones comerciales.

El Ministerio ha reafirmado su compromiso de seguir trabajando en la defensa de los intereses del sector lácteo.