Basque Culinary Center

EFEAgro

23 de abril de 2021 Efeagro

GOBIERNO GASTRONOMÍA

Alianza entre Agricultura y el Basque Culinary Center para apoyar a los jóvenes talentos

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y el Basque Culinary Center (BCC) apoyarán a los jóvenes talentos que participen en la organización de eventos, jornadas y ferias culinarias o alimentarias.

Gastronomía

17 de julio de 2019 agro

PREMIOS GASTRONOMÍA

Myint (ZeroFoodprint) recibe el IV premio del Basque Culinary

El chef estadounidense Anthony Myint, cofundador de la iniciativa de cocina sostenible y de huella de carbono cero ZeroFoodprint ha ganado la cuarta edición del galardón Basque Culinary World Prize, que se ha anunciadoen San Francisco (California, EE.UU.).

El chef italiano Massimo Bottura, durante su intervención en el simposio organizado por el Basque Culinary Center (BCC). Foto: EFE/ Antonello Nusca

Gastronomía

25 de julio de 2018 efe

GASTRONOMÍA

Un simposio de Basque Culinary analiza el poder transformador de la gastronomía

El chef italiano Massimo Bottura, el peruano Gastón Acurio y el español Andoni Luis Aduriz debatieron en Módena acerca de la capacidad de transformación de la cocina en el mundo, junto a varios artistas, músicos y diseñadores, en el simposio organizado por el Basque Culinary Center (BCC).

Ferràn Adrià en Argentina. Foto: EFE / David Fernández.

Gastronomía

20 de noviembre de 2017 EFE

FERRAN ADRIÀ CREE QUE ES POSITIVO

¿Pagar al reservar en un restaurante?

El cocinero Ferrán Adriá ha defendido hoy que se cobre al cliente por adelantado cuando hace una reserva para evitar la “sangría económica” que suponen para el sector las cancelaciones o “fallos” de última hora.

Miembros del Comité de Expertos de Basque Culinary Center. Foto: BCC

EFE VINOS

10 de diciembre de 2013 EFEAGRO

UN COMITÉ DE EXPERTOS IMPULSARÁ LA INICIATIVA

El Basque Culinary Center creará un Instituto del Vino

El Basque Culinary Center (BCC) de San Sebastián, la Facultad de Gastronomía de la Universidad de Mondragón, creará a principios del próximo año un Instituto del Vino, que pretende ser un proyecto “generador de nuevos profesionales y de nuevos conocimientos” en el mundo de la enología.

El cocinero Yoshihiro Narisawa. EFE/Gorka Estrada

Gastronomía

19 de noviembre de 2013 Ana Burgueño

Mejor chef de Asia, según Restaurant

Yoshihiro Narisawa, alta cocina con mensaje ecológico

El chef Yoshihiro Narisawa ha trasladado a la alta cocina su respeto reverencial por la naturaleza, con una sutil y cuidada mirada que descubre en cada uno de sus platos los secretos que esconde el paisaje japonés.

EFE VINOS

29 de julio de 2013 EFEagro Madrid

ABOGA POR LA FORMACIÓN Y LA INVESTIGACIÓN

Domecq Bodegas-Pernod Ricard se une a la Fundación Basque Culinary

Domecq Bodegas-Pernod Ricard se ha incorporado al Patronato de la Fundación Basque Culinary Center, con la que participará activamente en distintos proyectos de carácter formativo y en el ámbito de la investigación e incluso en la puesta en marcha del Instituto del Vino del Basque Culinary Center.