Comenzamos el repaso a la actualidad agroalimentaria de la semana hablando de sanidad animal. Tras los últimos focos de gripe aviar, el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha asegurado que esta enfermedad está teniendo un efecto limitado en el precio del huevo y vincula más su encarecimiento a la alta demanda.

En el caso de la dermatosis nodular contagiosa, que afecta al ganado vacuno, el ministro ha defendido las medidas de control adoptadas en coordinación con las comunidades autónomas. 

El Gobierno ha aprobado también el proyecto de ley de control, inspección y régimen sancionador de la pesca para adaptarse a la legislación europea y reforzar la lucha contra la pesca ilegal. 

Aecoc 

El sector del Gran Consumo de Aecoc ha reunido en Valencia a 1.500 directivos de la industria y la distribución alimentaria. 

La cita ha servido para dibujar el contexto de una industria, que crece casi al 4 % y que enfrenta incertidumbres como el impacto de la guerra arancelaria y la necesidad de un cambio estructural en el mercado laboral.

El anfitrión de la cita, y presidente de Mercadona, Juan Roch, abordó el orgullo de ser empresario

Alimentos de España 

Esta semana se han entregado los premios Alimentos de España en el Teatro Real de Madrid. El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha resaltado su contribución a una dieta saludable y a la autonomía estratégica del país. 

Un reconocimiento especial han recibido los cocineros rurales. El chef Alberto Lera ha expresado su agradecimiento en nombre de todos ellos.

También han sido premiados los mejores aceites de oliva, jamones, quesos, productos pesqueros o vinos. En total, 31 galardonados en una nueva edición de estos prestigiosos premios.

Gastronomía San Sebastián 

Y terminamos en San Sebastián, allí el Basque Culinary Center ha presentado esta semana su nuevo espacio, denominado GOE. Con él asume el reto de contribuir a la alimentación del futuro a través de la innovación. Este espacio comenzó a construirse en 2023 y cuenta con 3.600 metros cuadrados de zonas verdes.

Construido en el barrio donostiarra de Gros, desde esta nueva sede el sector gastronómico impulsará la investigación y el emprendimiento.

Así lo ha explicado el director del Basque Culinary Center Joxe Mari Aizega.

El nuevo GOe contará además con un restaurante en la última planta desde la que se puede contemplar su cubierta ajardinada.

¡Con esta noticia nos despedimos, hasta la semana que viene!