El año "récord" de turismo en España ha evitado también una caída del consumo aparente, que aumentó un 1,6 % gracias al incremento del 14,3 % en el consumo de los turistas extranjeros.

Ese comportamiento de los turistas ha compensado la reducción del 3,7 % en el consumo de los españoles, según los datos presentados por la asociación este jueves tras su asamblea general.

La hostelería es uno de los espacios que más ha notado el descenso en el consumo; según Cerveceros de España, las ventas a este canal han caído un 2 %, en detrimento del consumo en el hogar.

"La cerveza contribuye a momentos sociales y de ocio con responsabilidad y moderación", ha destacado la secretaria de Estado de Industria, Rebeca Torró, durante la rueda de prensa posterior a la asamblea.

Torró ha considerado que "estamos en un momento decisivo" en el que el Gobierno ha trazado una repuesta conjunta con la Unión Europea (UE) "para garantizar la competitividad de los sectores productivos", una estrategia que pasa, a su juicio, por la descarbonización que ya ha puesto en marcha el sector cervecero.

El presidente de Cerveceros de España, Ignacio Rivera, ha defendido que el sector trata de "autoregularse" con "responsabilidad" en cuestiones como el consumo en menores u otros grupos de población como las embarazadas.

Rivera, que ha sido reelegido durante la asamblea en su cargo, ha destacado la importancia que tiene en este ámbito la hostelería, ya que "no se entiende un sector sin el otro".

Por su parte, el director general de la asociación, Jacobo Olalla, ha destacado que, "gracias al turismo, hemos logrado estabilizar el consumo de España en 2024" en un momento en el que "el consumo de cerveza tradicional por parte de los españoles ha caído".

Sobre el descenso de las ventas a la hostelería, ha destacado que, "sin bien se mantiene la afluencia", los consumidores optan cada vez más por tomar solo una bebida y no realizar una segunda consumición en otros establecimientos.

Asimismo, ha destacado el incremento del consumo "sin" como parte de las nuevas tendencias entre los consumidores y, con especial relevancia entre los jóvenes.

El perfil del cervecero

El consumo de cerveza en España se hace de forma "moderada" y "transversal", según ha revelado el informe "¿Quién, por qué, cuándo y dónde se consumo cerveza en España?", elaborado por la asociación.

Según estos datos, sólo el 3 % de los ciudadanos consume la cerveza sin compañía, mientras que el 81 % asegura que consume esta bebida en compañía, por lo que se trata de una bebida "muy social", ha destacado la socióloga Belén Barreiro.

Asimismo, el 67 % de los españoles bebe "como máximo" tres "cañas" a la semana, mientras que el 75 % asegura que hace un consumo habitual.

Los datos del estudio muestran también que el 78 % de los consumidores cree que la cerveza es parte de la "cultura del tapeo y del aperitivo" por lo que "nunca se bebe cerveza con el estómago vacío", ha asegurado.