NIQ (Nielsen) ha presentado su informe "El mercado del gran consumo en España" en 2025, que con los datos reales de ventas en todos los canales en España, detalla que la demanda subió un 2,5 % en volumen y que los precios se incrementaron un promedio del 3,2 %.

El estudio señala que 2025 estuvo marcado por el crecimiento en todas las secciones, especialmente en la de frescos, con una subida del 9,3 % de la ventas en valor.

Resalta las subidas de la demanda de los huevos (6,6 % en volumen y 30,8 % en valor), pese a su encarecimiento en el último trimestre, seguidos de las frutas (5,5 % en volumen y 13,1 % en valor) y la carne (3,8 % en volumen y 8,2 % en valor) .

Las ventas de envasados aumentaron su demanda y con los refrigerados/congelados y las bebidas no alcohólicas como las categorías más dinámicas, con incrementos en el volumen del 4,3 % en volumen y del 6,8 % en valor, para los primeros, y de un 3,1 % en volumen y del 6,6 % en valor para el segundo grupo.

El informe incide en la demanda del verano, que compensa un final de año más moderado y una Navidad estable frente a 2024, donde "algunas categorías como chocolates, maquillaje o bebidas alcohólicas no consiguieron mantener la senda del crecimiento en volumen".

Según NIQ, ante la inflación acumulada de los últimos años el 44 % de los consumidores "monitorea" el coste total de la cesta de la compra; un 38 % reduce el consumo fuera de casa, un 30 % cambia a marca de menor precio o de distribuidor, un 29 % deja de comprar algunos productos y un 23 % acude a tiendas de descuento.

Por otro lado, según el informe, los consumidores acuden con más frecuencia a los establecimientos y efectúan compras más pequeña y en España esa frecuencia subió un 10,9 % respecto a 2024, por encima de países como Italia, Portugal o Francia con un 5,5 %.

La marca de distribuidor, al 50 %

La marca blanca o de distribuidor sigue siendo otra de las grandes elecciones de los consumidores para mitigar el avance generalizado del coste de la cesta y así, siguió creciendo en 2025 ganando 0,9 puntos más que el año anterior y situándose en un 50 % del total del gasto en gran consumo.

Sin embargo, la consultora ha notado un acercamiento entre las marcas de fabricante y marcas de la distribución fruto, en parte, de un mayor esfuerzo promocional de las primeras.

El director general de NIQ para Iberia, Nacho San Martín, ha subrayado durante la presentación de la prensa los grandes cambios en los consumidores, en los últimos diez años, con hábitos como el teletrabajo, que condicionan las compras y circunstancias como la subida demográfica.

Canales de venta

El ejercicio de 2025 ha registrado un incremento de la venta por internet, que ha triplicado su crecimiento un 17,7 %, frente al 9,1 % de supermercados pequeños o el 7,6 % de los grandes.

El impulso de este canal también se sitúa en la aceleración de la frecuencia, con crecimientos del 8 % y alcanza ya un peso del 7,3 % en la cesta de la compra.