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Gastronomía

El nuevo DiverXo ya se ha estrenado en el NH Eurobuilding. Imagen: Cristian Gerhardt.
Gastronomía
1 de octubre de 2014 EFEAGRO/ MÒNICA FARO
GASTRONOMÍA

DiverXO abre el telón

David Muñoz nos abre las puertas del nuevo DiverXO, el único tres estrellas Michelín de Madrid. En una entrevista con Efeagro, el chef revela las novedades de su proyecto, una experiencia única en la que rompe las reglas de la cocina.

Josep Roca en el Wine Culinary Forum.
Gastronomía
29 de septiembre de 2014 EFE
GASTRONOMÍA

Gastronomía y vino se dan cita en el Wine Culinary Forum

Figuras mundiales del mundo de la gastronomía, como Josep Roca, sumiller de "El Celler de Can Roca", han participado en Barcelona en la segunda edición del Wine Culinary Forum, una reunión internacional bianual sobre las interacciones entre el vino y la cocina.

Josep, Jordi y Joan Roca. Foto: Sashenka Gutierrez.
Gastronomía
20 de agosto de 2014 Paula Escalada Medrano
GASTRONOMÍA

Los hermanos Roca visitan México con su restaurante a cuestas

Las ganas de mejorar y el rechazo al inmovilismo fueron las razones que llevaron a los hermanos Roca a aceptar el proyecto de transportar su restaurante a varias ciudades del mundo, lugares como la capital mexicana, donde ayer hablaron de este transgresor plan.

Productos gastronómicos hechos cosmética. Foto cedida por Olivae.
Gastronomía
14 de agosto de 2014 Sabrina Aïd
GASTRONOMÍA

Gastronomía portuguesa convertida en cosmética

Espinas de bacalao para proteger del sol, leche de una especie de cabra en vías de extinción para limpiar la piel o vino de Oporto en jabones son algunas combinaciones insólitas que se han hecho realidad en cosméticos innovadores a base de productos de la gastronomía portuguesa.

El cocinero Albert Adrià, hermano de Ferrán Adrià, sirve un snack. EFE/Alberto Estevez.
Gastronomía
12 de agosto de 2014 EFE/ Déborah Hap
GASTRONOMÍA

Albert Adrià se expande en Barcelona con dos locales de cocina mexicana

El chef Albert Adrià se ha propuesto consolidar el área del Paral·lel de Barcelona como epicentro gastronómico con la apertura de dos locales de comida mexicana contiguos, una taquería de precios populares y un restaurante de cocina más elaborada, que sumará a otros tres restaurantes que ya regenta en la zona.

Los impulsores de Eureka Street Food. Foto: Cerveza Sol.
Gastronomía
8 de agosto de 2014 MÒNICA FARO
GASTRONOMÍA

Los "food trucks" aterrizan tímidamente en España

Rodar en un food truck no es fácil en España porque la ley limita estos camiones de comida callejera a ferias o eventos privados. Sin embargo, aterrizan tímidamente de la mano de jóvenes emprendedores que lo han dejado todo para cocinar sobre ruedas o de conocidos chefs que los integran en sus negocios.

Andreu Genestra. Foto: EFEAGRO/ Joselito.
Gastronomía
30 de julio de 2014 EFEAGRO/ CONCHA RUBIO
GASTRONOMÍA

Clásicos mallorquines adaptados al paladar joven: receta de Andreu Genestra

El mallorquín Andreu Genestra lleva, pese a su juventud, miles de kilómetros recorridos con un bagaje gastronómico fruto de su paso por las mejores cocinas Kuwait, India y Brasil y ahora desde su restaurante de Mallorca asegura dar una cocina de clásicos mallorquines pero "tuneada para el paladar joven".

Fotograma de los niños participando en un taller de cocina. EFEAGRO/ Mònica Faro
Gastronomía
29 de julio de 2014 EFEAGRO /MFE
GASTRONOMÍA

La gastronomía llega a los colegios españoles

La gastronomía llega al colegio. A partir del próximo mes de septiembre se implantarán nuevos módulos en colegios y universidades, con el objetivo de reivindicar el patrimonio gastronómico español e inculcar los buenos hábitos entre niños y jóvenes.

Gastronomía
25 de julio de 2014 EFE/ Enrique Hidalgo
GASTRONOMÍA

Los secretos del espeto

Jóvenes desempleados de Málaga aprenden este verano los secretos del espeto de sardinas, uno de los platos más demandados en los chiringuitos de la Costa del Sol, a través de un curso intensivo dirigido a fomentar el oficio de espetero, una profesión tradicional pero con mucho futuro.

Nairobi, que ha logrado ser una cita obligatoria para los turistas. Foto: EFE/Jèssica Martorell.
Gastronomía
22 de julio de 2014 Jèssica Martorell
GASTRONOMÍA

Un bufé de safari en Kenia

Cocodrilo (el sabor perdido entre el pescado y el pollo), avestruz servida en pequeñas bolas de carne o camello adobado con especias. Estos exóticos platos, cocinados al estilo tribal masai, se han convertido en otro de los atractivos turísticos de Kenia, el país de los safaris.