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Gastronomía

Los chefs participantes en la propuesta. Kai Forsterling.
Gastronomía
13 de marzo de 2015 EVA BATALLA/EFE
GASTRONOMÍA

Cinco chefs recrean la esencia de las Fallas

Cinco prestigiosos cocineros han recreado la esencia de las Fallas y de Valencia en una original propuesta gastronómica de tapas, un "homenaje a los sentidos" que sabe a azahar, naranja y flores, y reproduce en el paladar el estallido de la pólvora y la esencia de la fiesta.

Homenaje a El Bulli. Foto: Andrés Lanza.
Gastronomía
10 de marzo de 2015 Charo Márquez/EFE
GASTRONOMÍA

El firmamento de la gastronomía revive El Bulli

Es un placer degustar un plato elaborado por un chef con estrella Michelín, pero si el menú lo preparan mano a mano 10 chefs premiados con este galardón y la comida está inspirada en la cocina del mítico restaurante El Bulli, debemos encontrarnos en el firmamento de la gastronomía.

Noruega gana el Bocuse d'Or . Foto: Eddy Lemaistre/EFE
Gastronomía
29 de enero de 2015 Javier Villagarcía/EFEAGRO

El Bocuse d'Or corona de nuevo a Noruega

Noruega, de la mano del chef Orjan Johannessen, se alzó por quinta vez con el Bocuse d'Or, uno de los premios más prestigiosos del mundo de la cocina, ampliando así la hegemonía de los países nórdicos.

Ferran Adrià, con la maqueta de su proyecto. EFE/Andreu Dalmau
Gastronomía
23 de enero de 2015 EFEAGRO
GASTRONOMÍA

Ferran Adrià paraliza su proyecto de Cala Montjoi

Ferran Adrià ha pedido a la Generalitat que paralice la tramitación de la ley que debía permitir la construcción de la Bulli Foundation en cala Montjoi. El proyecto se ha topado con la oposición de los ecologistas.

Bol de ramen en el Chuka Ramen Bar. Foto cedida por establecimiento
Gastronomía
22 de enero de 2015 MÒNICA FARO
GASTRONOMÍA

Después del sushi, llega el ramen. La sopa japonesa causa furor en España

Primero fue el sushi, ahora el ramen. La fiebre por la cocina japonesa tiene un nuevo capítulo en España con la apertura de restaurantes especializados en ramen, la versión japonesa de la sopa de fideos chinos. Es un símbolo de la cultura popular del país del sol naciente y alimento base de su cocina.

Plaza Mayor de Cáceres. Foto: EFE.
Gastronomía
21 de enero de 2015 EFEAGRO
GASTRONOMÍA

Cáceres ya ejerce su capitalidad gastronómica

Cáceres ha abierto las puertas de la Oficina Técnica de la Capitalidad Gastronómica, que ofrecerá información a los visitantes y recogerá y coordinará los proyectos que presenten empresarios y asociaciones relacionados con la gastronomía.

Rollo de verano a la mexicana, de Chifa. Foto: Mateo & Co.
Gastronomía
9 de enero de 2015 EFEAGRO/ Mònica Faro.
GASTRONOMÍA

"Chifa" releva a StreetXO en el espacio Gourmet Experience de Callao

El restaurante Chifa, del chef Estanis Carenzo, abrirá en las próximas semanas una nueva barra gastronómica en el espacio Gourmet Experience de Callao, en Madrid, con lo que releva a StreetXO, el restaurante "callejero" del tres estrellas Michelin David Muñoz, que se traslada a un nuevo espacio.

Food truck en Bruselas. Foto: Efe/ Marina Valero.
Gastronomía
29 de diciembre de 2014 Marta Borrás
GASTRONOMÍA

Food trucks "gourmet": primera parada, Bruselas

Ofrecer en un puesto de la calle un plato de una calidad similar al que se sirve en un restaurante refinado es la idea de las camionetas de comida "gourmet" que recorren el centro de Bruselas, la primera ciudad europea que cuenta con una ruta dedicada a este tipo de gastronomía.

Gastronomía
17 de diciembre de 2014 EFEAGRO/ Mònica Faro.
GASTRONOMÍA

Turrones de mojito y gintonic. La coctelería revoluciona el dulce de Navidad

Turrones de mojito, gin-tonic, pisco o margarita irrumpen con fuerza en las bandejas de postres navideños y crean una tendencia que revoluciona estos dulces, aunque sin hacer sombra a los tradicionales de yema, chocolate o las variedades de Alicante o de Jijona, que siguen siendo las más vendidas.