Gastronomic Forum Barcelona, salón de referencia de la hostelería, la gastronomía y los servicios alimentarios, ha cerrado hoy su cuarta edición con récord de participación, al superar una asistencia de 18.500 profesionales
La longaniza de conejo ha recibido este martes el premio Innoforum al producto más innovador del Gastronomic Forum Barcelona, salón que tiene lugar en Fira de Barcelona hasta mañana y que reconoce la innovación de la industria de la alimentación y la artesanía alimentaria en la gastronomía.
Los hermanos Joan y Josep Roca han combinado este lunes el vino y la cocina con una propuesta de lo más verde comenzando por las malas hierbas de su huerta, en un alegato por la conservación de la biodiversidad con el que buscan despertar conciencias.
