El salón de hostelería, gastronomía y "food service" Gastronomic Forum Barcelona ha cerrado una nueva edición con la participación de 21.800 visitantes (un 21 % más respecto a 2024) en un año en el que se ha rendido homenaje a la nueva cocina catalana.
La XVI edición del Gastronomic Forum ha comenzado este lunes en Barcelona con el foco puesto en la distinción de Cataluña como Región Mundial de la Gastronomía 2025.
En el informativo de esta semana ponemos el foco en los efectos de la dana en el sector agroalimentario, hablamos también del temor a las consecuencias de la victoria de Donald Trump para la exportación agroalimentaria y terminamos viajando al salón Gastronomic Forum Barcelona.
Gastronomic Forum Barcelona, salón de referencia de la hostelería, la gastronomía y los servicios alimentarios, ha cerrado hoy su cuarta edición con récord de participación, al superar una asistencia de 18.500 profesionales
La longaniza de conejo ha recibido este martes el premio Innoforum al producto más innovador del Gastronomic Forum Barcelona, salón que tiene lugar en Fira de Barcelona hasta mañana y que reconoce la innovación de la industria de la alimentación y la artesanía alimentaria en la gastronomía.
Los hermanos Joan y Josep Roca han combinado este lunes el vino y la cocina con una propuesta de lo más verde comenzando por las malas hierbas de su huerta, en un alegato por la conservación de la biodiversidad con el que buscan despertar conciencias.
