Entrevista con el director de Contenidos del salón de hostelería, gastronomía y servicios alimentarios a un día de que arranque la 16ª edición en el recinto Montjuïc de Fira de Barcelona ...
En esta edición, el premio al mejor "panettone" clásico ha recaído en el pastelero barcelonés Toni Vera (Canal) mientras que el galardón para el mejor "panettone" de chocolate ha sido para Felipe de Santa Cruz (Madeleine by Ferrieres) ...
En el salón habrá tiempo para repensar la cocina y espacio para echar una mirada a productos novedosos, como un café enriquecido con hongos medicinales o una ostra con pétalos de oro comestible ...
En estos 25 años de historia, este evento no ha parado de crecer. Esta edición aborda como eje principal la necesidad de repensar la cocina para adaptarla a los retos y a los desafíos del momento ...
Lo asegura el presidente de Asaja, Pedro Barato, quien ha hecho una defensa de la labor del sector primario. Pide que no se le eche al campo la culpa de "todo". Las movilizaciones continuarán con la unión de las principales organizaciones. ...
El Fòrum Gastronòmic muestra en Barcelona tendencias de la gastronomía, especialmente centradas en la cocina catalana y en su impronta en otras zonas del mundo. ...
