La gastronomía japonesa y su fusión con otras cocinas están de moda desde hace años en España y esta semana sigue de actualidad con la apertura de nuevos establecimientos de la mano de auténticos renovadores y la promoción de nuevos alimentos para la dieta española como la harina de arroz.
En este tema se centra el informativo online Efefood, realizado desde el nuevo espacio gastronómico gourmet de Julián Mármol, su segundo Okasan, con el que busca “democratizar el buen sushi” en Gourmet Experience de El Corte Inglés de Gran Vía.
Ha coincidido en el tiempo con la campaña de la Embajada y el Ministerio de Agricultura de Japón para promocionar el komeko, su harina de arroz, muy indicada para los consumidores con necesidades especiales como los celíacos, pues se trata de un producto que no contiene gluten.
En el informativo también se repasan otras noticias de la semana como la petición de los armadores gallegos de que la nutrición forme parte del currículo de la ESO o la de los consumidores europeos de evitar los reclamos engañosos en los productos procesados.
El balance del trabajo de la Agencia de Información y Control Alimentarios hasta finales de 2017 y el análisis de los precios de los alimentos que ha realizado la FAO son otros de los contenidos del programa.
