Entre los desafíos de la industria mundial del aceite de oliva destacan el impacto del cambio climático, el aumento de la demanda internacional y la necesidad de avanzar hacia modelos de producción más sostenibles e innovadores.
La segunda edición del Olive Oil World Congress (OOWC), que se celebrará en el Centro Cultural de Belém, reunirá a investigadores, representantes institucionales, productores, empresas tecnológicas y expertos del sector procedentes de Europa, América y el norte de África, informaron hoy los organizadores.
El encuentro llega en un momento de transformación para el sector oleícola, marcado por fenómenos climáticos cada vez más extremos, la presión sobre los recursos hídricos, la modernización de las explotaciones y el crecimiento del consumo en mercados emergentes, según destacó este martes la organización.
La inauguración estará a cargo del ministro de Agricultura y Mar de Portugal, José Manuel Fernandes, y del director ejecutivo del Consejo Oleícola Internacional (COI), Jaime Lillo.
La conferencia inaugural correrá a cargo del investigador Fabrice DeClerck, de EAT-Lancet, quien abordará el papel del aceite de oliva en los sistemas alimentarios del futuro y en la alimentación global.

Inteligencia artificial en el olivar

Las sesiones abordarán cuestiones como la digitalización del olivar, la inteligencia artificial aplicada a la producción, la mejora genética de las variedades, la gestión eficiente del agua, la calidad y autenticidad de los aceites, la economía circular, la sostenibilidad ambiental, la salud y el comercio internacional.
La dimensión global del congreso se reflejará también en la participación de representantes de organismos y entidades de países como España, Italia, Grecia, Croacia, Túnez, Estados Unidos y Portugal, entre otros productores y consumidores de aceite de oliva.

Además de las sesiones científicas y técnicas, el programa incluye una exposición de pósteres científicos, una cata internacional de aceites procedentes de distintos países y una gala de entrega de premios.
Los organizadores destacaron que el número de inscritos supera ya los 250 participantes, una cifra que consolida al Olive Oil World Congress como uno de los principales foros internacionales dedicados al análisis del futuro de un sector considerado estratégico para numerosos países de la cuenca mediterránea y otras regiones productoras