Los hogares españoles compraron 29.468 millones de kilos/litros de alimentos durante el total del año móvil (TAM) que finalizó el pasado 31 de julio, lo que supuso un retroceso del -1,7 % respecto a la cantidad adquirida en el mismo periodo anterior.

Así se desprende del panel del Consumo Alimentario en el Hogar difundido ayer por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama) y que fija el gasto de los hogares en alimentos en 66.580 millones de euros (-1,2 %), pese a la estabilidad al alza del precio medio, que fue del +0,5 % respecto al TAM anterior.

Las familias de alimentos que más cantidad compraron fueron la de “resto de alimentación” (5.290 millones de kilos, un +0,4 %); leche y los derivados lácteos (5.059 millones kg/l, -0,2 %), frutas frescas (4.501 millones kg, -3,8 %), hortalizas y patatas (3.667 millones kg, -5,5 %) y agua envasada (2.479 millones kg, +6,1 %).

A estas les siguen la carne (2.263 millones kg, -2,5 %), bebidas refrescantes (2.028 millones l, -1,7 %), pan (1.576 millones kg, -3,8 %), pesca (1.161 millones kg, -3,5 %), aceite (559 millones kg, -9,3 %), vino y derivados (459 millones l, -1,0 %), huevos (375 millones kg, -2,8 %) y bebidas alcohólicas (37 millones kg, -1,7 %).

Menos gasto en proteínas y vitaminas

En valor, la carne aparece en primera posición (14.657 millones de euros, -1,1 %), por delante de “resto de alimentación” (14.248 millones, +0,4 %), pesca (8.911 millones, -1,2 %), leche y derivados (8.336 millones, -0,3 %), fruta fresca (5.928 millones, -3,1 %) y hortalizas y patatas frescas (4.985 millones de euros, -3,4 %).

El gasto en pan sumó 3.801 millones de euros (-0,8 %), mientras que los hogares compraron en el TAM hasta julio refrescos por valor 1.577 millones (-2,0 %); 1.350 millones (-7,9 %) en aceite; 1.075 millones (-0,1 %) en vino; 811 millones (-5,1 %) en huevos; 510 millones (+5,7 %) y otros 384 millones de euros (-1,7 %) en espirituosos.

El Magrama destaca el descenso del volumen de compra de carne congelada (-10,4 %), el aumento de la demanda de la carne de cerdo (+2,8 %) frente al retroceso en vacuno, pollo y ovino/caprino y la bajada de la de marisco (-5,5 %) mientras crece la de conservas de pescado (+2,9 %).

Más chocolate, pastas y preparados

Los hogares españoles también aumentaron en su cesta de la compra anual la cantidad de chocolate y cacao (+1,7 %), pastas (+2,0 %), platos preparados (+2,8 %), derivados lácteos (+1,2 %), naranjas (+0,6 %), limones (+5,2 %), manzanas (+4,4 %), ciruelas (+10,4 %), cerveza (+1,2 %), agua (+6,1 %) y vinos tranquilos (+2,7 %).

Los datos relativos sólo al pasado julio arrojan un volumen de alimentos de 2.599 millones de kg/l (+1,7 %) cuyo valor alcanzó los 5.312 millones de euros (+0,5 %), y en el que el precio medio bajó un -1,2 % en comparación con el séptimo mes de 2014.

Durante el mes de julio, el consumo de agua envasada creció un 17 % y el de refrescos un 11 %

En volumen, los productos que registraron incrementos respecto a julio de 2014 fueron el agua envasada (+17,7 %), las gaseosas y refrescos (+11,8 %), frutas frescas (+1,6 %), “resto de alimentación” (+0,6 %) y vino y derivados (+0,5 %).

Los hogares disminuyeron sobre todo el pasado mes de julio el volumen de las compras de aceite (-8,7 %), bebidas alcohólicas de alta graduación (-7,6 %), pescado (-4,3 %), carne (-3,9 %), pan (-3,0 %), huevos (-2,4 %), leche y derivados (-1,6 %) y hortalizas y patatas frescas (-0,8 %).

En valor, el caluroso mes de julio pasado respecto al de 2014 refleja una fuerte subida del gasto en agua (+21,1 %), aceite (+16,9 %) y gaseosas y refrescos (+11,5 %) y una menor demanda de espirituosos (-4,4 %), carne (-3,3 %), huevos (-2,8 %) y pan (-2,5 %).