La asociación Marcas de Restauración impulsará el canal de la hostelería en la próxima edición de la feria Alimentaria & Hostelco, que se celebra entre 18 y el 21 de marzo, según un comunicado.
Ambas partes han iniciado una etapa de colaboración con el fin de potenciar las oportunidades para los profesionales del canal Horeca y mejorar la competitividad de toda la cadena de valor en lo referente a la restauración.
Marcas de Restauración ha organizado una jornada el próximo 20 de marzo en el espacio "The Horeca Hub" de Alimentaria & Hostelco 2024 bajo el lema "Imagine Foodservice", donde ofrecerá una visión panorámica del mercado español y europeo sobre las tendencias en el consumo y los retos del sector.
La editora de la publicación Foodservice Katrin Wißmann será la encargada de analizar los mejores operadores de restauración en Europa, mientras que el fundador de la consultora Younique Concepts, Sven Sallaerts, mostrará estrategias para atraer y retener el talento, así como para fidelizar a los clientes más jóvenes.
El periodista de El Economista Javier Romera dirigirá una mesa redonda sobre las perspectivas del mercado y las estrategias futuras, con la participación del director general del grupo RBI y actual presidente de Marcas de Restauración, Borja Hernández de Alba; y los consejeros delegados de Amrest, Luis Comas, y de Alsea Europa, José Luís Portela.
En la jornada también intervendrán la directora general de Marcas de Restauración, Adriana Bonezzi, junto a los representantes de la asociación Carlos Pérez Tenorio y Josep María Vallsmadella, que abordarán el empuje de las marcas en el sector y la alianza con Alimentaria & Hostelco.
Asimismo, el director de Desarrollo de Negocio Global de la consultora Kantar Worldpanel, expondrá las grandes tendencias del consumo en restauración y analizará escenarios de futuro del servicio de entrega, teniendo en cuenta la sostenibilidad y la higiene.
