Los buñuelos, huesos de santo, “panellets” y otros dulces típicos de la festividad de Todos los Santos tendrán este año un precio medio un 2 % superior al de la campaña anterior, debido al encarecimiento de los costes de producción que sufren los pasteleros.
Algunos granjeros han reducido sus volúmenes de producción, otros piensan hacerlo próximamente y muchos, mientras, echan la culpa de esta situación a la especulación. Efeagro cuenta el relato de tres empresarios del sector primario.
Las materias primas como el textil, el chocolate o el cacao se han disparado en los mercados durante los últimos meses, tras haber caído entre un 15 y un 30 % durante los peores momentos de la pandemia del coronavirus, y se enfrentan ahora a un período de incertidumbre por el avance del patógeno en los países de recolección y la especulación de los inversores.
Un estudio alerta de los riesgos por la elevada dependencia de un número reducido de materias primas y de la “presión” en las conexiones para su transporte. Los conflictos y los desastres naturales estrechan el acceso a la alimentación.
Semillas, fertilizantes, fitosanitarios, carburantes, piensos, infraestructuras de riego, agua, electricidad… La producción de alimentos lleva consigo una serie de costes para agricultores y ganaderos que son una parte fundamental en la ecuación que da como resultado la renta agraria.
El consumo de cerveza en España avanzó el 3 % en 2014 respecto al año anterior, una subida que fue mayor en el sector hostelero (3,6%), con lo que es la primera vez que se incrementa desde que se inició la crisis, según el Informe Socioeconómico de la Cerveza de 2014.
Las últimas lluvias de primavera han mejorado las expectativas de cosecha. Se espera una gran producción de trigo duro en España, en el resto de Europa, en América y en el norte de África.
Los operadores están pendientes de Rusia por su conflicto con Ucrania y por la oferta. Impactan en los mercados las trabas impuestas por Moscú a la exportación de trigo, en forma de aranceles.
Calma en los mercados de cereales por una oferta suficiente. Los precios son parecidos o inferiores a los registrados hace un año, excepto en el caso del trigo duro, que en los últimos doce meses ha subido cerca de un 60 % en las lonjas españolas.
Con la mirada puesta en que en 2020 habrá 9.ooo millones de personas en el mundo y será necesario incrementar en un 70 % la producción agrícola, Unilever recoge resultados de su plan de sostenibilidad, que ha eliminado grasas trans industriales y reducido las calorías en helados para niños.
El precio se disparó en marzo hacia cotas no vistas desde hace dos años ante la perspectiva de un déficit de suministro para esta campaña. La reducción de producción de Brasil por la sequía repercutirá en la oferta, según la Organización Internacional del Café (OIC).
