Garrafas de aceite de girasol de 25 litros, botes de tomate frito de 2,5 kilos y tarros de aceitunas de 8 kilos, son sólo algunos de los formatos XXL que, desde el corazón del barrio de Villaverde (Madrid), atienden a los hosteleros que buscan promociones y ofrecer calidad a sus clientes en la taberna.
Se trata del almacén de GM Cash que la compañía mayorista de «cash & carry» TransGourmet Ibérica tiene en esta zona al sur de la capital y que ha sido mostrado este jueves a la prensa en un acto organizado por la Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados (Asedas).
En sus instalaciones todo o casi todo es gigante por lo que hasta el mítico Obélix, conocido por su gran apetito, podría calmar su estómago.
La nave, de hecho, tiene 3.500 metros cuadrados repletos de pasillos de alimentos, bebidas, productos de limpieza y hasta menaje, cuberterías, electrodomésticos como freidoras o barbacoas e incluso un mercado de productos frescos.
Un sinfín de baldas llenas de palés que albergan 8.500 referencias de productos (2.000 de marca propia) y que son la despensa a la que acuden periódicamente muchos hosteleros de Madrid capital y del sur de la comunidad, según informa a Efeagro el director nacional de Food Service de TransGourmet Ibérica, Carlos García.
Desde este almacén dispensan directamente producto a los hosteleros que se acercan a comprar y también en sus instalaciones cuentan con un espacio para elaborar los pedidos que les hacen y que los distribuyen a diario.
Una red de 50 comerciales se encarga del trato con los clientes y de mantener un contacto directo con ellos.
García dice que hay hosteleros que acuden a la nave más que nada porque lo ven como un «momento de ocio» en el que pasean por sus pasillos y hablan con el personal.
Además, a muchos de ellos les gusta que estos comerciales visiten sus restaurantes para charlar con ellos y hablar de los productos y promociones disponibles aunque luego hagan su pedido «online».
Una comunicación proveedor-cliente que valora esta compañía, según explica.
Hay que tener en cuenta que este espacio da cobertura a las necesidades que le surgen semanalmente a 1.300 clientes pero tienen una base de datos de más de 20.0000 hosteleros, y algunos retailers, que compran pero con menor periodicidad.
GM Cash cuenta también con otras dos naves similares en el barrio de Lavapiés y en Alcalá de Henares para dar cobertura a otras zonas de Madrid, según expresa.
En definitiva, una especie de supermercado industrial basado en el modelo «cash & carry» que, con el tiempo, se ha convertido en esencial para los profesionales de la hostelería y de la restauración porque tienen a su alcance esos formatos sobredimensionados acorde a sus necesidades.
