El proyecto se estructura a través de una metodología colaborativa con la participación de todos los agentes del ecosistema agroalimentario
El Gobierno central presentará mañana lunes una plan para impulsar la proyección internacional de la gastronomía española con el objetivo de reforzar su papel como motor cultural, económico y social del país.
El acto, que será clausurado por el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, cuenta con un programa en el que se dará a conocer el contexto y metodología de este plan sobre el que se trabaja desde la primavera de 2025, según ha avanzado el Ministerio.
El evento contará, además, con la celebración de un coloquio sobre el posicionamiento de la marca España y se escucharán los testimonios de expertos en la materia como el presidente de elBullifoundation, Ferrán Adrià, o el presidente de la Real Academia de Gastronomía, Luis Suárez.
Se trata de un plan que se enmarca dentro de la Estrategia Nacional de Alimentación (ENA) y se articula en medidas "realistas, escalables" y apoyadas en instrumentos ya existentes, que persiguen posicionar la gastronomía española como un activo "estratégico" del país, según el Ministerio.
Pretende, asimismo, situar a la gastronomía como motor para la generación de valor económico, prestigio internacional, atracción de talento, turismo de calidad y cohesión cultural.
El proyecto se estructura a través de una metodología colaborativa con la participación de todos los agentes del ecosistema agroalimentario y gastronómico.
En el documento para hacer esas aportaciones al plan, consultado por Efeagro, se detallan los desafíos para asegurar el mantenimiento y crecimiento del éxito de la gastronomía española.
En concreto, el Gobierno ve necesario el incremento de la presencia de productos y marcas españolas en los mercados internacionales; la mejora de la educación gastronómica; y el impulso de la sostenibilidad y la innovación en la cadena de valor.
También se hace hincapié en el fomento de un turismo gastronómico de calidad; la valorización de la cocina tradicional y de los productos con calidad diferenciada; y el fortalecimiento de la comunicación para consolidar el liderazgo de España como referente gastronómico mundial.
En definitiva, el plan que se presenta mañana debe ser, a juicio del Ministerio, una herramienta "clave" para canalizar ese potencial hacia un desarrollo "equilibrado y sostenible".
