Así lo ha anunciado durante su intervención en el desayuno informativo de Nueva Economía Forum, del que ha sido protagonista y durante el que ha señalado la necesidad de "reconocer" y "apoyar" a la cocina española que se encuentra en países extranjeros.

Para ello, el Ministerio va poner en marcha los trabajos para elaborar un Plan de Medidas que refuercen la gastronomía española en el mundo, de la mano de una "estrecha colaboración" con personas y entidades clave del ecosistema gastronómico.

El objetivo de este plan es "fortalecer" el papel de la gastronomía como motor económico y social de España con el apoyo tanto a los "grandes referentes" internacionales como a los pequeños productores, restauradores, investigadores y formadores, ha adelantado el Ministerio.

Según Agricultura, se trata de una iniciativa "pionera internacionalmente" en su dimensión y aspiraciones y se enmarca en el desarrollo de la Estrategia Nacional de Alimentación.

"La gastronomía es cultura, es identidad, es economía. Y es también una poderosa herramienta de cohesión social y desarrollo territorial", ha destacado el Ministerio, a la vez que ha celebrado el papel de España como "referente mundial" en gastronomía.