La Interprofesional de la Carne de Vacuno de España (Provacuno) ha reunido las propuestas de 27 chefs en “A pedir de vaca”, un libro de recetas cuyas ventas se destinarán a colaborar en la reconstrucción de la isla de La Palma, afectada por la erupción volcánica.
Si hubiera que elegir una dedicatoria al inicio de un libro de recetas sobre postres de Semana Santa tendría que ser algo parecido a “Cada maestrillo tiene su librillo”; las de Mari Paz Ladra, Ana Elva López y José Fernández son el ejemplo de ello.
Las incontables horas en casa por los confinamientos derivados de la crisis de la covid-19 desataron un furor cocinero reflejado en el impulso en 2020 de las ventas de libros de cocina, que con sus recetas ayudan a superar la falta de ocio fuera del hogar y animan a los más valientes a experimentar.
En cualquier punto del país se pueden encontrar creaciones novedosas con estas “bolitas” que se han ganado un hueco relevante en la gastronomía española. Hay incluso restaurantes que nos hacen viajar a las diferentes comunidades autónomas a través de variedades de croquetas sobre platos típicos de cada zona.
Los “cocinillas” y amantes del buen comer que buscan respuestas a sus dudas culinarias en las páginas de los libros tienen varias opciones originales para celebrar el 23 de abril, con ideas como ir a un restaurante y perderse en uno de sus 14.000 títulos o comprar las últimas novedades de cómics culinarios.
La paella valenciana es el plato español más conocido en internet y el cuarto más buscado a nivel mundial en la red. Así lo refleja el Estudio Internacional de la Paella, realizado por la web Original Paella y la Escuela de Arroces y Paella Valenciana.
La gastronomía española cuenta con reconocimiento internacional, pero para que se conozca a fondo y se valore aún más nace el portal Gastro Marca España, un escaparate de productos, restaurantes, recetas, cocineros, libros y eventos.
El cocinero Quique Dacosta, galardonado con tres estrellas Michelin, además de crear algunos de los platos más icónicos con raíz mediterránea e internacional, diseña y escribe. Ahora ha reunido en “Tapas” 80 recetas para los que disfrutan con la comida creativa y se atreven a interpretarla.
Son 300 maestros pasteleros y de sus manos saldrán las alrededor de 300.000 torrijas que El Corte Inglés comercializará esta Semana Santa. Se preparan en el obrador que la compañía tiene en la localidad madrileña de Valdemoro.
No salen en concursos televisivos, ni presentan cada año las novedades de sus creaciones, pero sus “recetas”, que ellos llaman “fórmulas”, llegan cada día a miles de hogares en todo el mundo: son los chefs de la industria alimentaria.
La edición para 2013 de la Guía Repsol ya está disponible. Restaurantes, vinos, rutas turísticas… Un compendio de información útil para el viajero en papel y en formato on-line.
