Las salidas de aceite de oliva de las almazaras ascendieron a 1.318.439 toneladas hasta julio, lo que supone un incremento del 3 % respecto al mismo período de la campaña anterior y se sitúa un 9 % por encima de la media de las cuatro anteriores a pesar de la ralentización que muestra el mercado.
Los datos están extraídos del último avance de situación del mercado del sector oleícola de la campaña 2020/21 publicado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), que apunta que el nivel de existencias totales es un 12 % inferior a la campaña previa y se sitúa en 640.483 toneladas, 355.645 de ellas en almazaras.
El dato de existencias refleja un descenso del 8 % con respecto a la media de las cuatro últimas campañas.
En Andalucía se concentra el 87 % de las existencias, donde destaca la provincia de Jaén, porque acumula prácticamente la mitad del stock total (49 %), seguida de Córdoba, con el 19 %.
En el caso de la aceituna de mesa, las existencias se sitúan en 387.937 toneladas, un 3 % por debajo de la última campaña, y están repartidas entre las entamadoras (346.654 toneladas) y las envasadoras (41.282 toneladas).
Las orujeras tienen un nivel de existencias de 2.719 miles de toneladas de orujo graso seco y húmedo y las envasadoras, operadores y refinería presentan en total 62.111 toneladas de aceite de orujo de oliva.
Es previsible que se mantengan los buenos niveles de comercialización en el actual contexto de mercado, con unos precios que han mostrado ligeros ajustes a la baja en ciertas categorías, mientras que la demanda mundial continúa estable, según el análisis del MAPA.
El Departamento ha recordado que las campañas de aceite se inician el 1 de octubre y se prolongan hasta el 30 de septiembre del año siguiente.
