Es el queso azul español por excelencia y el próximo domingo podría batir por quinta vez el récord del lácteo más caro del mundo, pero aunque su inconfundible olor y aspecto lo delatan mucho antes de llegar al paladar, pocos conocen el largo proceso de elaboración del queso Cabrales, un oficio artesanal, íntimamente ligado al territorio y que pasa de padres a hijos
El camino hacia una economía descarbonizada en España pasa por planes y acciones a medio y largo plazo en los que las plantas eólicas o fotovoltaicas puedan convivir con el sector primario en las zonas rurales, lo que obliga a cumplir las normas de ordenación del territorio.
La despoblación es una realidad que ya ha pasado a la agenda y a los discursos. También se le dedican foros, congresos y tiene ya una Cátedra. En la primera jornada de la misma se hizo un llamamiento a pasar a la acción.
El sector forestal como un factor clave para el desarrollo rural de muchas comarcas españolas. Así lo ha puesto de manifiesto la directora general de Desarrollo Rural y Política Forestal del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Begoña Nieto.
La equitación es una actividad de ocio que implica a 20 millones de personas cada año, y ahora también puede convertirse, gracias al esfuerzo de los expertos y profesionales del sector, en un reclamo turístico que atraiga viajeros y actividad económica al territorio rural.
