La industria española del dulce facturó el pasado ejercicio 8.110 millones de euros, un 4,5 % más que en 2024, en gran medida por el impulso de la exportación, que creció un 10,6 %, hasta el nivel "récord" de 2.658 millones, la quinta mayor cifra de salidas de la actividad industrial agroalimentaria española.
El fabricante Turrones El Lobo, de Jijona (Alicante), acaba de lanzar dos variedades de un nuevo turrón y unos polvorones especialmente dirigidos a los perros, para que las mascotas domésticas se unan a sus dueños para disfrutar de la Navidad en las celebraciones familiares.
Los dulces de Navidad han dado el 'sorpasso' temporal a los de Halloween y Todos los Santos: ya se ofrecen desde hace semanas en los supermercados, en una campaña con numerosos lanzamientos, más turrones sin azúcar añadido, chocolate Dubái y hasta un línea para perros que se suman a los clásicos.
La industria del dulce da por "salvada" la campaña de Navidad ante los posibles efectos de la guerra comercial y los aranceles entre la Unión Europea (UE) y Estados Unidos Unidos (EE.UU.), que afecta a algunos de sus ingredientes principales como la almendra, aunque no descarta un impacto futuro.
Sin solución de continuidad con el verano y con la "Operación Despensa" pos vacacional, los supermercados ofertan ya alimentos navideños, una campaña que se alarga así tres meses y que solo en septiembre ha dejado en los súper más de 3 millones de euros en turrones y polvorones.
La industria española del dulce busca sorprender esta Navidad con nuevos sabores y texturas, como los turrones de jamón, de Chupa Chups fresa y nata, de umami cacao, de galleta caramelizada o de chocolate con palomitas, entre otros, sin dejar de lados los sabores más tradicionales.
En pleno octubre, con los últimos coletazos de un verano que ha llevado sus temperaturas al otoño, los turrones y los polvorones ya han colonizado algunas estanterías de los 'súper' y, con ellos, algunos restaurantes empiezan a agendar las primeras reservas de las cenas de Navidad.
Turrones, mazapanes, polvorones, chocolates, roscones y panettones no faltan desde hace semanas en los hogares españoles, que este año han aumentado las compras entre un 4 y un 7 %, según varios operadores del sector que coinciden en que los sabores clásicos siguen reinando en un negocio que no deja de innovar.
La industria española del dulce cerró 2019 con una facturación récord de 5.849 millones de euros, lo que equivale a un incremento del 2,9 % respecto al año anterior, y confía en acabar el actual ejercicio también con subidas, impulsadas por el aumento del consumo en el hogar provocado por la pandemia.
Turrones de mojito, gin-tonic, pisco o margarita irrumpen con fuerza en las bandejas de postres navideños y crean una tendencia que revoluciona estos dulces, aunque sin hacer sombra a los tradicionales de yema, chocolate o las variedades de Alicante o de Jijona, que siguen siendo las más vendidas.
La Asociación Española del Dulce (Produlce) confía en que, "como mínimo, se mantenga el consumo interno del pasado ejercicio.
