El 47,6 % de los españoles ha incorporado alimentos de base vegetal en su dieta y un tercio declara consumirlos a diario
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El 47,6 % de los españoles ha incorporado alimentos de base vegetal en su dieta y un tercio declara consumirlos a diario
Un 11,4 % de los adultos españoles se declaran "veggies" (vegetarianos, veganos o flexitarianos) y cerca de 4,5 millones de personas, lo que supone un descenso de 600.000 consumidores respecto a los declarados en 2021, según un sondeo presentado este martes por la consultora Lantern.
Las empresas de proteína vegetal han entrado al negocio de la restauración en cadena sirviendo sus elaboraciones de "carne" vegetariana a las grandes marcas de este sector hostelero, una alianza que busca expandir la oferta de este tipo de comida y responder a una demanda creciente.
La compañía francesa Bonduelle mantiene su negocio de alimentación vegetal en Rusia pese a las "presiones mediáticas" para que cese sus operaciones y suma ya 1,5 millones de euros de beneficio en ese país desde el inicio de la guerra, unas ganancias que invertirá en la reconstrucción de Ucrania.