Los datos del observatorio de NIQ muestran que el mercado español de gran consumo mantiene un «sólido ritmo de crecimiento», sustentado en el dinamismo de la demanda gracias a factores como los incrementos de PIB, población y turismo, así como por el trasvase del consumo de fuera a dentro del hogar.
Según la consultora, el aumento medio de los precios se ha reducido al 1,8 %, por lo que se consolida la «moderación inflacionista» observada a lo largo del ejercicio.
Además, en verano se registró una aceleración de la demanda, con incrementos de volumen del 3,9 % en julio, del 3,4 % en agosto y del 3,5 % en septiembre.
Si se excluyen los productos frescos tradicionales, el gran consumo en España ha crecido el 4,3 % en valor hasta septiembre, solo por detrás de Portugal (+4,7 %) y por delante de Reino Unido (+3,6 %), Francia (+1,8 %), Alemania (+1,4 %) e Italia (+1,3 %).
Características de la compra
El 79 % del crecimiento del gasto en España procede del aumento de la frecuencia de compra, que alcanza niveles récord, con una media de 234 visitas al punto de venta por hogar al año, mientras las cestas continúan reduciendo su tamaño y contienen una media de 7,5 productos, un 5 % menos que el año pasado, según NIQ.
Los frescos han avanzado el 5,5 % en valor y el 3 % en volumen, mientras que los productos envasados lo han hecho el 4,5 % en valor y el 3,2 % en volumen, si bien el incremento en el precio es el doble en los frescos (+2,4 %) en comparación con los envasados (+1,2 %).
Entre los frescos, los huevos se han encarecido el 17,7 %, con una demanda un 4,7 % superior, seguidos de la carne (+7 % en valor), las frutas (+4,1 %) y las verduras (+3,7 %).
El pescado, por el contrario, ha descendido el 2,8 % en volumen hasta septiembre.
En cuanto a los productos envasados, las bebidas no alcohólicas encabezan la evolución del mercado, con un crecimiento del 7,8 % en valor, impulsadas por el consumo veraniego y el calor extremo del verano, el turismo récord y el efecto del Mundial de Fútbol.
El conjunto de las bebidas ha avanzado el 5,1 % y ha concentrado parte del crecimiento registrado durante los meses de verano.
También han destacado las categorías vinculadas a la salud y el bienestar, donde el requesón -impulsado por el auge del queso cottage alto en proteína- lidera el crecimiento, con un 60,2 %, seguido de los productos congelados como carne, pastelería, frutas, hielo, bases de pizza, bollería, hojaldres, pan (+15,6 %), productos dietéticos (+13,3 %) y yogures (+9,7 %).
Nielsen IQ ha señalado que el canal digital mantiene su expansión, tras registrar un crecimiento del 11,4 % en valor y alcanzar ya una cuota del 7,8 % del mercado hasta septiembre.
Hay nuevas fórmulas de compra digital y, entre ellas, TikTok Shop es una de las plataformas que más ha crecido, logrando una cuota del 4,2 % del valor total del canal «online» en septiembre.
La marca de distribución sigue creciendo, aunque a menor ritmo, con una cuota del 47,6 % en valor; en el tercer trimestre de 2026 solo ha avanzado el 0,3 %.
«El mercado de gran consumo muestra una evolución muy saludable en el tercer trimestre: el crecimiento se apoya principalmente en un avance real del consumo y no en la inflación.
Habrá que monitorizar este último indicador y su efecto en la compra en el cuarto trimestre ya que las incertidumbres internacionales podrán tener un impacto a corto plazo», ha asegurado en una nota el responsable de NIQ para Iberia Stéphane Roger.
