FRUTOS SECOS

El precio de la almendra aumenta ante una menor oferta y su creciente demanda

Los productores de almendra esperan esta campaña buenos precios, y máximos para la ecológica, en gran medida por las previsiones de una bajada de la cosecha nacional y, sobre todo, de la de California, que marca el valor internacional y atraviesa una severa sequía en un contexto de creciente demanda mundial.

RESTAURACIÓN INNOVACIÓN

Sashimi de atún, ¡y que me lo traiga el robot, por favor!

 "Un sashimi de atún, ¡y que me lo traiga el robot, por favor!". Minutos más tarde, un cilindro de un metro de alto equipado con tres bandejas se desliza hasta la mesa portando la delicia japonesa. Es el asistente de los restauradores en tiempos de la covid-19.

SEGÚN EL USDA

Nuevo récord en la producción mundial de almendra

La producción mundial de almendra ha crecido esta campaña un 6 %. El consumo de este "superalimento", muy ligado a la elaboración de dulces, crece cada año como aperitivo e ingrediente de barritas o snacks en la UE, China o India.

California, primer productor mundial

España compra un 23 % más de almendra californiana

California concentra el 80 % de la producción mundial de almendra y este año prevé aumentarla un 5,8 %. España, su mejor cliente, ha aumentado un 23 % sus pedidos entre agosto de 2015 y abril de 2016.

ESTE PAÍS ES EL SEGUNDO CONSUMIDOR MUNDIAL

California se lanza a por el crecimiento del aceite en EEUU

Estados Unidos es el segundo mayor consumidor de aceite de oliva del mundo, sólo por detrás de la UE, un mercado en el que ahora también intenta irrumpir como productor gracias al resurgimiento de la industria del aceite en California.