El cocinero Ferrán Adriàposa a un perro bulldog de azúcar en homenaje a todo el equipo y trayectoria de El Bulli, el día antes de su cierre. Foto: EFE/Robin Towsend
El cocinero Ferran Adrià junto a un bulldog de azúcar (logotipo de El Bulli) elaborado para celebrar el cierre del restaurante del mismo nombre, en julio de 2011.
La cara más visible de la revolución gastronómica española, Ferran Adrià, tomó la decisión de cerrar su prestigioso restaurante para dar paso a El Bulli Fundation que ha nacido con el objetivo de convertirse en un vivero de innovación en el mundo de la gastronomía.
A pesar de las incertidumbres que se estimaban para el arranque de 2023, las cadenas de restauración comercial salvan el mes de enero "con tendencia positiva y sostenida de ventas", según ha precisado el presidente de la Asociación Marcas de Restauración, Carlos Pérez Tenorio.
El Comité de Dirección de Mercadona ha nombrado a José Jordá director del departamento de Tiendas, Recursos Humanos y Prescripción Perecederos, un nuevo área resultado de integrar el departamento de Recursos Humanos en el de Tiendas y Prescripción Perecederos.
La superficie de cultivo en España se mantuvo estable en 2022, con un total de 16.830.738 hectáreas, apenas un 0,42 % menos que en el año anterior, ha informado el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).
Los representantes de los empresarios y de los sindicatos se reúnen este jueves para retomar las negociaciones de un convenio colectivo estatal del sector agrario, bajo los efectos de la subida del salario mínimo interprofesional (SMI).
El nuevo registro de contratos alimentarios ha comenzado a funcionar en España como un paso más en la aplicación de la ley de la cadena alimentaria, aunque plantea algunas dudas entre los agricultores y los expertos.
