El evento ha destacado además por el impulso a las innovaciones de productos y soluciones para el sector, según ha expuesto la organización en un comunicado.

Los compradores y público profesional han acudido atraídos por "la gran oferta" presentada por más de 3.300 empresas expositoras, 1.200 de 70 países, en una convocatoria que ha impulsado la internacionalización, el negocio y la competitividad de sectores estratégicos para la economía.

En este sentido, las empresas internacionales participantes han supuesto un 30 % más que la pasada edición, en 2024, con un aumento del 40 % más de superficie expositiva destinada a presencia internacional.

Europa, con Polonia como País de Honor, junto con Latinoamérica y Norteamérica, han concentrado buena parte de esta representación empresarial.

Asimismo, durante los cuatro días del certamen se han celebrado 14.500 reuniones de negocios entre las firmas participantes y los más de 2.700 compradores e importadores de 120 países invitados por el salón.

Para el presidente de Alimentaria, Antoni Llorens, el "gran éxito" de participación de esta edición demuestra la "solidez" del sector incluso en un contexto internacional "tan complejo como el actual".

Gracias a sus 50 años de trayectoria, Alimentaria "continúa siendo una herramienta de internacionalización imprescindible para nuestra industria", ha remarcado.

El impulso al Horeca

Una de las áreas de mayor éxito de esta edición ha sido la dedicada al canal Horeca que, en línea con la apuesta estratégica del certamen por el "foodservice" y la hostelería, ha crecido este año un 40 % reuniendo más de 600 empresas del sector.

La "gran participación" de público junto al programa de actividades y las innovaciones presentadas, reflejan para el presidente de Hostelco, Pere Taberner, "el dinamismo y la capacidad de transformación tanto de la industria alimentaria en su conjunto, como del sector horeca en particular".

En este sentido, los nuevos productos y desarrollos han vuelto a situarse en el epicentro del evento.

El salón se ha convertido en un escaparate de propuestas pioneras, especialmente las que ofrecen al mercado soluciones más saludables, con menor impacto ambiental, y aplicaciones de inteligencia artificial orientadas a una nutrición cada vez más personalizada.

Fruto de la colaboración de Alimentaria + Hostelco con la Fundació Banc dels Aliments, un centenar de voluntarios de la ONG tienen previsto recoger más de 20.000 kilos de alimentos y bebidas donados por las empresas expositoras.

La próxima edición de Alimentaria + Hostelco tendrá lugar del 20 al 23 de marzo de 2028 en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona.