En una encuesta realizada por Hostelería de España (HdE), el 43 % de los restaurantes cree que el conflicto en Oriente Medio afectará "negativamente" a la ocupación esta temporada.

Mientras, un tercio de los encuestados no espera un efecto "relevante" y una minoría percibe un impacto positivo por el desvío de turistas a destinos considerados "más seguros".

Los efectos de la guerra

Por su parte el presidente de HdE, José Luis Álvarez ha explicado a Efeagro que la temporada va a ser "muy parecida" a la de 2025, con cierta incertidumbre por la guerra y la subida de los precios del petróleo que pueden repercutir en los precios de la hostelería, si bien todavía "no han repercutido".

Además, ha reconocido que hay "cierta preocupación" porque el turismo extranjero, pesa mucho en la cuenta de resultados de los establecimientos, ante la posibilidad de que dejen de venir a España al tener que hacer escala en los países que están en conflicto, como es el caso de los clientes chinos o rusos.

Se resisten las contrataciones

Para Álvarez esta época era el "inicio de contratación del personal de refuerzo" que continuaría en verano, sin embargo parece que este año las contrataciones se "resisten" y no hay la misma evolución que en las anteriores.

El presidente de la patronal también ha resaltado que están "muy atentos" al tiempo porque es lo que marca que la Semana Santa pase de buena a excelente y allí donde aparecen las lluvias "se produce un retroceso".

El clima será determinante

La Agencia Estatal de Meteorología (Aemet) ha destacado que la Semana Santa arrancará inestable en España, fría y con lluvias en varias zonas en puntos del norte peninsular, Andalucía oriental, Castilla-La Mancha.

El presidente de Hostelería de España en Galicia, Cheché Real, ha coincidido en su previsión de que va a ser una "buena" Semana Santa.

En lo referente al conflicto en Oriente Medio, Real ha insistido en que cuando sube el carburante "sube todo", porque todo hay que trasladarlo con energía y, por ello, los productos pueden subir.
"Dependemos de esas dos cuestiones" para definir esta temporada, ha añadido.

Crecen las reservas online un 7 %

Por otro lado, las reservas online crecen un 7 % respecto a la pasada Semana Santa, según los datos de la plataforma de reservas online TheFork (ElTenedor).

Las provincias que más reservas acumulan son Madrid (22 %), Barcelona (17 %), Málaga (9 %), Sevilla (8 %) y Mallorca (5 %).

Desde TheFork han recordado que la mayoría de los comensales de la plataforma reservan entre 24 y 48 horas antes, por lo que el cómputo total de reservas aún pueden variar.

En total, de las reservas realizadas para estas fechas el 41 % corresponden a cenas y el 59 % a comidas.

En cuanto a la tipología de restaurantes, el mediterráneo ha sido el más reservado con un 37 %, el español un 12 % y el italiano un 8 %, siguiendo la "misma tendencia" que el año pasado, han señalado.

La hostelería enfrenta la Semana Santa mirando al cielo pendiente de las lluvias y esperando que los turistas apuesten por el ocio, pese al coste de los carburantes para los desplazamientos mientras ya se preparan para el verano.