El complejo acto de alimentarse es una función vital que implica conceptos tan aparentemente distantes como el microbioma -que explica cómo nos afecta lo que ingerimos- a la tradición culinaria que conecta con las emociones que se desprenden, por ejemplo, en los recetarios de las abuelas.
La desinformación y las “fake news” en materia de alimentación son especialmente preocupantes cuando se dirigen a los “más vulnerables” como la población adolescente, según han compartido expertos en la materia en la cumbre Agroalimentaria “Sistemas Alimentarios Global.es” en Barcelona.
“La viña lo pasa muy mal con el cambio climático” y por eso, hay 80 bodegas, entre ellas varias españolas como Bodegas Torres, que se han unido para convertir el vino en el símbolo de resistencia contra esta realidad que se está acelerando en los últimos años según todos los estudios y expertos.
El incremento de la población mundial, la aceleración del cambio climático y la guerra de Ucrania están poniendo contra las cuerdas al sistema agroalimentario global que tiene como reto producir más con menos a pesar de todas las tensiones.
El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha pedido este miércoles que los jóvenes se incorporen a la agricultura y a la ganadería para garantizar la pervivencia del sector ya que, según sus cálculos, un tercio de la ocupación del mismo se va a jubilar en los próximos años.
La Cumbre Agroalimentaria- Sistemas Alimentarios Global.es, la primera de estas características que se celebra en el mundo, reunirá esta semana en Barcelona a más de 800 representantes de 25 países para debatir sobre los retos y las tendencias del sector en un contexto económico marcado por la guerra y la elevada inflación.
