Fieles a los productos de temporada, los españoles se decantan por la sandía y el melón en junio, las fresas en febrero y los limones en octubre. Además, productos como el kiwi, el aguacate y el mango han pasado de ser consideradas exóticas hasta convertirse en habituales en el menú semanal de los consumidores.
Así lo ha defendido el gerente de Fru&Ver, Iván Carrasco, desde el Mercado Central de Frutas de Mercamadrid, en los puestos de la empresa.
Se trata de una nueva entrega de la serie "Que no te cuenten cuentos", una campaña en colaboración con la Asociación de Empresarios Mayoristas del Mercado Central de Frutas de Madrid, Asomafrut.
Las exóticas pasan a ser habituales
Hasta hace unos años, las frutas exóticas hacían gala de este adjetivo con una presencia minoritaria tanto en los supermercados como en las casas de los españoles. Sin embargo, en la actualidad esta situación ha cambiado. “Estos productos son ya parte de la cesta de la compra”, ha asegurado el gerente de la empresa. Y es que la pitaya, el caqui o el mango se pueden encontrar con facilidad en las fruterías. Los propios datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) avalan la opinión del profesional.
Según el informe del Consumo Alimentario en los Hogares Españoles en 2023, las frutas exóticas (plátano, kiwi, aguacate, chirimoya y piña) son los tipos de fruta fresca que más se compran. En total, estos artículos engloban casi un cuarto del volumen del mercado (23,9 %) y son los responsables de más de 1 de cada 4 euros de la categoría de frutas (26,5 %).
Mientras la tendencia general muestra un descenso en el consumo de frutas y hortalizas, este tipo de productos se escapa de esta inercia y registra incrementos tanto en volumen como en valor, con un alza del 8,8 % y del 4,3 % respectivamente.
Además de haber crecido a nivel comercial, las exóticas han experimentado un aumento de la propia superficie de cultivo dedicada a ellas en España, una realidad que ha conllevado a una mejora de las propias variedades con "mejor sabor", ha explicado Carrasco.
En el caso del aguacate, la popularización del consumo de este producto ha ido acompañado de la etiqueta de "superalimento", un adjetivo por el que muchos consumidores lo conocen. Para Carrasco se trata, simplemente, de una fruta con "unas propiedades diferentes".
La fruta siempre de temporada
A juicio del gerente, los gustos y las preferencias de los españoles varían dependiendo del momento del año, ya que estos hacen un consumo muy estacional, optando siempre por el producto de temporada, asegura.
"En verano nos suele apetecer más un melón o una sandía, algo fresco", ha ejemplificado, a la vez que ha abundado en que el consumidor español suele optar por las frutas y hortalizas frescas y de proximidad.
