Fuentes del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha explicado en un comunicado que el Gobierno ha actualizado la reglamentación técnico-sanitaria sobre grasas comestibles, en vigor desde 1983, para adaptarla "a la realidad actual del sector y a las nuevas demandas de los consumidores".

Amplía con el aceite procedente del aguacate y de la nuez el catálogo de materias primas de los aceites vegetales sujetos a la normativa, que hasta la fecha eran los refinados a partir de soja, girasol, cacahuete, algodón, germen de maíz, colza, cártamo y pepita de uva.

Han añadido que esa limitación a ocho categorías de materias primas "generaba una clara desventaja competitiva para la industria española frente a productos elaborados en otros países de la Unión Europea (UE)".

La modificación de la norma, además, "permite por primera vez la elaboración y comercialización de aceites vegetales obtenidos mediante procedimientos mecánicos -los denominados aceites de presión-, que conservan mejor el aroma y sabor natural del fruto o semilla", han detallado.

El MAPA ha indicado que la norma preserva el uso de la denominación virgen o virgen extra para los aceites de oliva, tal como establece la norma de calidad de éstos, vigente desde el año 2021, a la vez que impide la mezcla de los aceites vegetales con los aceites de oliva.

En cuanto a los criterios de etiquetado, han destacado que los productos deberán identificarse claramente como "aceites de presión" o "aceites refinados" y, en el caso de las mezclas, se deberá indicar si alguno de los componentes ha sido refinado.

También, que en las etiquetas se podrá incluir menciones voluntarias como alto oleico o medio oleico cuando proceda.

La modificación de la norma introduce "nuevos parámetros y métodos de análisis para evitar fraudes, garantizar la autenticidad del producto y proteger al consumidor", según las mismas fuentes, en aras de una "industria más moderna, competitiva y transparente".