La iniciativa, que se enmarca en el Día Mundial de las Redes Sociales, busca ser una «fuente de conocimiento» para la ciudadanía sobre aspectos básicos relacionados con los alimentos y bebidas como su elaboración o la información que se encuentra en sus etiquetas, según ha informado en un comunicado.
«Este archivo será un documento vivo que irá ampliándose continuamente», ha explicado la federación, que trabaja para que los consumidores tengan acceso a información «responsable y útil» sobre la industria alimentaria.
Las definiciones incluidas en este diccionario digital abordan los términos desde diferentes perspectivas para aportar una visión completa de cada concepto y proceden de distintas fuentes avaladas y de carácter científico, ha añadido.
Por ejemplo, el diccionario detalla el significado e palabras como aditivo, biodisponibilidad, compuesto bioactivo, edulcorante, digestibilidad, jalea y lactosa.
