La subida de precio del huevo se ha moderado en abril pero, aún así, se ha anotado un encarecimiento del 14,7 % en un año; en términos mensuales, destaca la subida del 5 % de legumbres y hortalizas frescas, mientras que las frutas bajan un 2,5 %.

Según el Índice de Precios al Consumo que ha publicado este lunes el Instituto Nacional de Estadística (INE), la carne de ternera sigue también entre las categorías más inflacionistas en el último año (+13,3 %).

En términos generales, los precios de los alimentos y bebidas no alcohólicas han repuntado en abril un 2,6 % frente a los del mismo mes de 2025 y un 0,2 % respecto a marzo.

Comparativas por rúbricas

Más allá de la senda inflacionista del huevo y de la carne de vacuno, también destaca la subida anual de las legumbres y las hortalizas frescas (+11,5 %), carne de ovino (+9 %) y pescado (+8,7 %).

De las 24 rúbricas relacionadas con la alimentación, sólo cinco se abarataron en los últimos 12 meses: (-5,4 %, aceites y grasas), frutas frescas (-2,8 %), azúcar (-2,5 %), patatas (-1,2 %) y carne de porcino (-0,3 %).

En términos mensuales, aparte de las legumbres y hortalizas frescas, destaca la subida del pescado (+1,6 %) y de carne de ovino (+1 %)

Por contra, en los últimos 30 días se abarataron ocho rúbricas, destacando un -2,5 % las frutas frescas, bebidas alcohólicas (-0,5 %) y leche (+0,5 %).

A nivel general, el IPC se moderó dos décimas en abril, hasta el 3,2 % interanual, por el abaratamiento de la electricidad y a pesar de la subida de los carburantes, que se ha visto compensada por las rebajas fiscales aprobadas por el Gobierno y en vigor en marzo.

La inflación subyacente (sin contabilizar la evolución de los precios de la energía y de los alimentos frescos) se situó en el 2,8 %, una décima menos que en el mes anterior.