El consumo de productos de pesca ha disminuido un 2,7 %, mientras que el valor ha experimentado un incremento del 0,7 % en el último año móvil (hasta marzo de 2025), con el bacalao y la dorada como dos de los alimentos que han anotado un mayor retroceso en su compra durante este periodo.
Se trata de una de las principales conclusiones del informe La pesca mes a mes, elaborado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) para analizar el comportamiento de estos productos en el último año móvil (de abril de 2024 a marzo de 2025).
En total, la compra de pescado por parte de los hogares españoles ha disminuido en un 4,3 %, con una reducción en las compras de pescado fresco y congelado del 4,5 % y 3,3 %, respectivamente.
Las especies que han sufrido el mayor retroceso son el bacalao (21,1 %), la caballa (21,0 %) y la dorada (23,5 %), mientras que se ha registrado un incremento en la compra especies como sardina/boquerón (11,5 %), trucha (19,4 %), salmón (11,0 %) o lubina (18,4 %), en este mismo periodo de tiempo.
También ha caído el consumo de mariscos, moluscos y crustáceos, en este caso un 1,2 %, debido a la caída en la demanda de los segmentos congelado y fresco, que han perdido el 3,1 % y 2,4 % del volumen de sus compras, respectivamente.
En cuanto a las especies, han perdido intensidad de compra calamares y pulpo (5,6 %) y gambas y langostinos (1,6 %), pero han ganado relevancia almejas/berberechos (2,1 %) y mejillones (0,6 %).
Solo en el mes de marzo, cada español ha consumido un total de 0,79 kilos de pescado, siendo la cifra de 0,61 kilos por persona en el caso del pescado fresco y 0,19 kilos por persona de pescado congelado.
Durante este periodo, el tipo de pescado más consumido por los ciudadanos ha sido la merluza, con 0,16 kilos por persona y un precio medio de 10,15 euros, lo que supone un alza del 6,3 % respecto al mismo mes del año anterior.
